Наталья Боровина

Представляю вам рецепт медового тортика, приготовленного необычным и очень быстрым способом! Никакого раскатывания теста – только наслаждение вкусом и ароматом. Этот пышный, ароматный торт весом более 1,5 кг готовится всего за 30 минут и идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. Рецепт: (стакан – 250 мл) Сливочное масло – 150 гр. Яйцо -2 шт. Сахар – 200 гр. (1 ст.) Мука – 320 гр. (2ст) Сода – 1ч.л. Мед – 2ст.л. Крем: Сметана – 400 гр. Сахарная пудра – 2-3ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Итак, приступаем. В кастрюлю кладем 150гр сливочного масла. Добавляем 200 гр сахара. 2ст.л. меда. Ставим на огонь, доводим до кипения, как начнут появляться пузырьки, добавляем 1ч.л. соды, перемешиваем и сразу убираем с огня. Масса начнет пенится, так и должно быть. Дадим остыть. Остывшая масса стает карамельного цвета. Вводим по одному 2 яйца, взбиваем миксером Добавляем просеянную муку 320 гр. Тесто готово. Половину теста кладем на стандартный противень от духовки, заст

Духовка сломалась. А гости — через два часа. Торт обещала. Сидела на кухне, чуть не плакала, пока не вспомнила бабушкин рецепт медовика на сковороде. Тогда я еще не знала, что этот способ навсегда изменит мое отношение к домашней выпечке. Медовик без духовки — это не компромисс, а настоящее спасение для тех, у кого вечно нет времени или просто лень возиться с раскаткой теста. Коржи получаются тонкими, ароматными, с медовым вкусом. А главное — весь процесс от замеса до готового торта занимает около часа, из которых 30 минут — чистая работа. 🍯 Почему медовик на сковороде — это гениально Обычный медовик требует раскатки каждого коржа, противня, духовки, которую нужно греть минут пятнадцать. А потом еще следить, чтобы не подгорело. На сковороде все проще: залил тесто, закрыл крышкой, через 5 минут перевернул — и готово. Первый раз я готовила этот медовик на старой чугунной сковороде, которую муж хотел выбросить. Получилось так вкусно, что теперь эта сковорода — моя любимая для коржей. Т

Традиционное новогоднее блюдо. Я запекаю гуся в новогоднюю ночь уже порядка тридцати лет ежегодно. Как говорится, собаку на нём съела и несколько советов уж точно могу дать. Как выбрать гуся Покупаем мы на рынке и я выбираю самого крупного. Это первый критерий. Фото автора. Если что, гусей с фото мы не жарили. Просто гуси, которые живут у одной бабуси) Чем белее тушка, тем гусь жирнее, чем более розовая — тем менее жирный. Жир будет в любом случае, но мясо у гуся я жирным назвать не могу. Жир отдельно мясо отдельно. Жирность птицы зависит от породы и от режима кормления. Внимательно нужно осмотреть качество обработки. Выбираю тот экземпляр у которого тщательно удалены все перышки. Смотрю под крыльями внимательно. Чем чище, тем лучше. Это второй критерий. Конечно, тушка свежей должна быть, но тут дельного совета дать не могу. Если не заморожена, то можно понюхать. На коже не должно быть желтых или синих пятен непонятного происхождения. В остальном полагаюсь на совесть продавцов и, в п

Закусочный блинный торт словно маленький шедевр, где каждый слой пропитан нежностью, ароматом укропа и изысканным вкусом. Этот торт – идеальная закуска для новогоднего стола: он не только украсит его своим элегантным видом, но и прекрасно дополнит шампанское и игристые вина. А ещё его можно приготовить заранее, что особенно удобно, когда времени в праздники, как всегда, не хватает. Миниатюрный, утончённый и восхитительно вкусный! Он станет тем самым блюдом, о котором ваши гости будут вспоминать весь год. 💫 🌟 Важно: Мини-формат – наше всё. Торт должен быть небольшим – это его изысканность и прелесть. Поэтому лучше всего сделать два маленьких, чем один большой😉 🛒 ЧТО НАМ ПОНАДОБИТСЯ: Блины: Начинка и украшение: 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Блины: маленькие шедевры Положите в миску муку, яйцо, соль, сахар и половину молока. Размешайте, пока не исчезнут комки, добавьте остальное молоко, масло и зелень. Оставьте на 10 минут – тесто тоже должно отдохнуть. Пеките блины на сковороде 18 см. Чем м

Рулет сворачивается горячим, сразу после выпечки – тесто не рвётся, не ломается. И это очень удобно, потому что не надо ждать, пока всё остынет. Тесто получается пластичным и не требует ни разрыхлителя, ни крема для сочности. Фрукты добавляют вкус, влажность и плотность – рулет не сырой, но и не сухой. Пропитывать, кстати, тоже ничего не надо. В итоге рулет готовится около получаса от начала до конца. Если за раз не съедите, то спокойно кладите его в холодильник – хранится хорошо, не теряя мягкости. На следующий день тоже ничего не крошится и не ломается. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Начинаем с основы: берём 3 яйца и 100 г сахара. Яйца должны быть комнатной температуры – так масса лучше взбивается. Сначала просто взбиваем миксером, а потом переходим на максимум и работаем до плотной, светлой пены. Это важно – именно за счёт хорошего взбивания рулет не распадается и не трескается при сворачивании. Добавляем 90 г просеянной муки – не всю сразу, а порциями. Перемешиваем не вен

Запеченная утка с апельсинами Пошаговый рецепт запеченная утка с апельсинами в духовке: секреты сочности, маринад, время приготовления и советы для идеального блюда. Введение Если Вы хоть раз пробовали домашнюю утку с хрустящей корочкой и ароматом цитрусовых, то наверняка согласитесь, это настоящая магия на кухне. Запечённая птица с апельсинами выглядит эффектно, пахнет божественно и моментально создаёт атмосферу праздника. Причём совсем не обязательно быть шеф-поваром, чтобы приготовить это блюдо, достаточно немного терпения и правильного настроя. В этой статье я поделюсь с Вами проверенным, понятным и по-настоящему домашним рецептом запечённой утки с апельсинами, который подойдёт как для торжественного стола, так и для уютного семейного ужина. Мы разберём все этапы: от выбора утки до подачи блюда, а также расскажу Вам о хитростях, которые помогут добиться сочного мяса и румяной корочки. Готовьтесь: если Вы дочитаете до конца, то сможете без страха приготовить идеальную утку, даже ес