ИРИНА И АНДРЕЙ ДЕЛЕСКИЕ

Сочные чебуреки с хрустящим тестом — что может быть вкуснее? Объясняем, как приготовить именно такое блюдо. Весь секрет — готовить его нужно по особому рецепту. «Тоненькое, хрустящее, пузырчатое тесто», — пишет автор рецепта. Ингредиенты: вода 150 мл растительное масло 20 мл яйца куриные 1 шт. соль 1 ч. л. мука 450 г В емкость с двойным дном нужно налить воду, всыпать соль и влить растительное масло. Поставить кастрюлю на плиту, включить огонь и дождаться закипания содержимого. Далее следует взять неполный стакан муки и всыпать его в кипящую смесь, сразу же тщательно перемешать — тесто должно завариться и образовать пленочку на дне кастрюли. Затем нужно снять кастрюлю с огня и остудить тесто в течение нескольких минут. Переложить тесто в миску, которая подходит для взбивания. Добавить одно яйцо и вмешать его в тесто до однородного состояния. Теперь необходимо постепенно добавлять оставшуюся муку и замешивать тесто. Это можно сделать как вручную, так и с помощью кухонной техники