Ольга Ульданова (Кукишева)

Шоколадный рулет «Прага»

Ингредиенты для бисквита:
• Яйца — 3 шт
• Сахар — 90 г
• Какао — 15 г
• Мука — 75 г
• Щепотка соли
Для крема:
• Молоко — 150 мл
• Кукурузный крахмал — 15 г
• Сахар — 60 г
• Масло (или сливки 33%) — 100 г
• Какао — 5 г (1 ч. л. с горкой)
Для глазури:
• Тёмный шоколад — 50 г
• Масло — 20 г
Приготовление
1. Бисквит:
Взбейте яйца с солью, постепенно добавляя сахар, до густой пены.
Просейте муку с какао и аккуратно введите в яичную смесь.
Выложите тесто на противень (30×40 см), застеленный пергаментом.
Выпекайте 10–15 минут при 180°C.
Ещё горячий бисквит сверните рулетом вместе с бумагой. Остудите.
2. Крем:
Смешайте молоко, сахар и крахмал, нагрейте до загустения, п

Вкуснейшая запеканка из кабачков и фарша.

Ингредиенты:
500-600 гр. любого фарша,
2 шт. - перец красный
(250 -300 гр.)
1 шт. кабачок (350-400 гр.)
3-4 пера зелёного лука,
1 пучок петрушки (30 гр.)
100 гр. твёрдого сыра,
соль, чеснок и специи по вкусу.
Для заливки:
4 шт. яиц,
100 гр. сметаны,
щепотка соли.
Выпекать в форме 25-28 см., при температуре 180-190 гр. 40 минут, затем посыпать сыром и выпекать ещё 10 минут.