Наталья Алешкина

🐟 Нежные и сочные рыбные котлеты от Ларисы Рубальской Простые ингредиенты, немного тепла и на столе ароматные котлетки, от которых невозможно оторваться 😋 Дам два варианта , читайте статью до конца. вода для замачивания батона Готовим фарш. Прокручиваем через мясорубку филе рыбы, сало и лук. Добавляем хлеб. Смачиваем мякиш батона в воде, сразу отжимаем и отправляем в фарш. Лариса Алексеевна добавила его в в мясорубку в процессе приготовления фарша. Добавляем белки. Отделяем от 2 яиц белки. Добавляем к фаршу. Желтки - в отдельной миске. Пригодятся позже. Желтки размешиваем, подсаливаем. Приправляем. Солим, перчим и тщательно вымешиваем фарш до однородности. Формируем котлетки. Смачиваем руки водой и формируем небольшие котлеты. Обвалка. Каждую котлетку обмакиваем в желтке, затем — в панировочных сухарях. Жарим. На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем котлеты до румяной корочки. 🔸 Важно: переворачиваем дважды, чтобы сок остался внутри, а снаружи - зо