Наталья Потехина (Редрова)

Горбуша — рыба вкусная, но незаслуженно обиженная. Многие считают ее суховатой и проигрывающей более жирным сортам рыбы. Но что, если я скажу, что есть способ кардинально изменить ее вкус? Этот простой рецепт малосольной горбуши заставит вас по-новому взглянуть на доступную рыбу. Результат настолько хорош, что нежные, тающие во рту кусочки легко спутать с дорогой семгой. Это блюдо станет вашим козырем на любом столе. От начала процесса до дегустации проходит меньше часа. Справится даже тот, кто никогда не солил рыбу дома. Такую горбушу можно подавать как самостоятельную закуску, использовать для бутербродов, в салатах или как начинку для блинов. Что нам понадобится (всего 4 ингредиента): СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Идеально начинать с чуть подмороженной рыбы. Так ее гораздо удобнее нарезать на ровные, аккуратные кусочки. Нарежьте тушку на стейки толщиной 1,5-2 см, а затем каждый стейк разрежьте еще пополам. Так они равномерно и быстро просолятся. Совет: Шкурку и кости можно удалить сразу или

Существует блюдо, способное удивить даже самых искушённых, просто потому что вы почти наверняка давно о нём забыли. Казалось бы, обычный минтай, но стоит чуть изменить подход — и этот скромный морской гость становится героем вечера. Сегодня расскажу, как запечь минтай так, чтобы к столу выносить с гордостью, а вкус сравнивать не с привычной рыбой из морозилки, а с лучшими блюдами ресторанного меню. Минтай как в лучших ресторанах: забытый рецепт из советского прошлого Почему минтай раньше был популярным, а сейчас о нём забыли? В советские времена минтай часто появлялся на столах: доступность, демократичная цена и универсальность сделали его любимцем поваров и домохозяек. В каждой столовой знали минимум три способа, как запечь минтай в духовке — так, чтобы мясо нисколько не уступало красной рыбе по сочности и вкусу. Однако со временем мода сменилась, ассортимент в магазинах значительно расширился, и минтай немного уступил позиции. Хотя, согласитесь, даже сегодня поисковые системы часто