Галина Люст

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти золотистые сушки с маком — ностальгическое лакомство, которое помнят с детства! Всего 5 простых ингредиентов и полчаса времени — и ваша кухня наполнится волшебным ароматом свежей выпечки. Хрустящие снаружи, нежно-воздушные внутри, они идеальны к молоку, чаю или кофе. Секрет: Для глянца смажьте сушки взбитым желтком перед выпечкой. Ароматные, аппетитно хрустящие сушки станут любимым домашним десертом для всей семьи! Подавайте их тёплыми с вареньем или просто посыпьте сахарной пудрой — исчезнут за минуты. Останутся хрустящими до 2 недель (если, конечно, уцелеют!). (на 25-30 шт.): ✔️ Тесто: ✔️ Для варки и подачи: Подписывайтесь, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 — это вдохновляет 😊

Минималистичные десерты и однообразные круассаны потихоньку уступают место тому, что по-настоящему пахнет домом, — русской выпечке. Она снова появляется в пекарнях, на фермерских фестивалях и в авторских кафе. И это уже не бабушкина классика, а модный гастрономический тренд — с современными начинками, подачей и легким переосмыслением. Почему эти старинные русские рецепты так уверенно возвращаются и с чего начать знакомство, если вы давно не ели ничего, кроме пиццы и круассанов? Узнайте в статье! А какая русская выпечка первой всплывает у вас в памяти: ватрушка из детства, пирожок в столовой, сочник из школьного буфета или пирог, который пекла бабушка только на большие праздники? Напишите в комментариях и поддержите статью 👍 Vladlenaazima/istock Почему забытая русская выпечка снова в тренде Сегодня русская выпечка возвращается в город не как экспонат из прошлого, а как часть нормальной, живой, повседневной еды, но уже с современным лицом. Этому есть несколько причин. Усталость от «безы

Многие боятся дрожжевой выпечки, считая её слишком сложной или долгой, но этот рецепт удивит и точно станет вашим любимым. Сегодня я покажу, как приготовить невероятно нежные, слоистые булочки, используя метод долгой опары – «пулиш». Главный секрет их текстуры кроется не в утомительной раскатке, а в секретном ингредиенте, который мы положим внутрь каждой полоски теста. В итоге мы получим хрустящую сахарную корочку снаружи и мягкое, тающее во рту слоёное тесто внутри. Ингредиенты Опара: вода – 0,5 л; дрожжи свежие – 21 г; сахар – 3 ст.л.; мука – 350 г. Дрожжевое тесто: соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; молоко – 200 мл; сливочное масло (растопленное) – 100 г; опара; мука – 700 г. Начинка: сливочное масло (холодное)– 100 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: сахар (для посыпки) – 2 ст.л. Способ приготовления Сначала подготовим опару. В глубокую миску выливаем 0,5 л тёплой воды, добавляем 21 г свежих дрожжей, 3 ст.л. сахара. Перемешиваем до полного растворе

Пирог "Бедный студент". Готовится просто все смешали и в духовку. Почему такое название, сказать не могу, он у меня под таким названием записан уже давно в моей кулинарной книге, название менять не стала. Скажу одно он получается очень вкусный, а ингредиенты всегда есть подругой. Он в меру влажный и подходит и к чаю, и к кофе. Рецепт: Мука -240гр. Какао порошок -2ст.л. Сода -1ч.л. Сахар -150гр. Соль -1/3ч.л. Варенье -100гр. Яйцо -1шт. Кефир -200мл Растительное масло -50гр. Изюм -50гр. Грецкие орехи -50гр. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И так приступаем. Для начала заливаем 50 грамм изюма кипятком и отставим в сторону. Отмерим 240 грамм муки, добавляем 2 ст. л. какао порошка, добавляем 1 ч. л. соды. Перемешаем. В миску вливаем 200 мл кефира, добавляем 100 грамм любого варенья у меня клубничное, разбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл растительного масла, добавляем 150 грамм сахара, 1/3 ч. л. соли. Перемешиваем и добавляем просеянную муку с какао и содой. Тесто получается достаточно густым. Орехи 50 гр. п

Иногда хочется сладкого, но дома его нет, а продукты неожиданно закончились. Тогда приходится выбирать: приготовить что-то самой или заказать доставку. Я чаще выбираю готовить. Так было и с этим печеньем. Быстро проверила запасы, поняла, что всё необходимое есть, и начала готовить. Sablé Breton - классическое печенье с большим количеством сливочного масла, родом из региона Бретань на северо-западе Франции. Ингредиенты Для теста: 170 г сливочного масла 280 г пшеничной муки 130 г сахарного песка 2 шт яичных желтка Для яичной глазури: яичный желток — 1 шт.; молоко — 1 ч. л. Приготовление: Разогрейте духовку до 180 ∘C. Застелите противни пергаментной бумагой. Нарежьте холодное сливочное масло на небольшие кусочки. Высыпьте муку в кухонный комбайн, добавьте кусочки холодного масла, перемешать до однородности. должна получиться крошка. Так же можно сделать и вручную, но перед этим охладите руки в холодной воде, чтобы теплота не растопила масло. Добавьте сахар, слегка взбейте для смешивания