Любовь Богданова

ТОРТ "ЕГИПЕТСКИЙ"

Ингредиенты для одного коржа (всего нужно 3 коржа):

• Яичные белки 2 шт.
• Сахар 2 ст. ложки
• Мука пшеничная высшего сорта 0,5 ст. ложки
• Молотые орехи 40 гр.

Для заварного крема:

• Яичные желтки 10 шт.
• Сахар 10 ст. ложек
• Мука пшеничная высшего сорта 5, 5 ст. ложек
• Ванильный сахар 2 пакетика
• Молоко 340 мл.
• Сливочное масло 170 гр.

Для сливочного крема:

• Сливки 35% 340 гр.
• Сахар 2 ст. ложки
• Орехи 120 гр.

Для карамели:

• Сахар 200 гр.
• Вода

Приготовление:
1. Белки взбиваем в пену и, не прекращая взбивания, добавим сахар, взбиваем до жестких пиков.
2. Постепенно добавлять муку, орехи, осторожно при этом перемешивая тесто. Формируем корж и при 170 градусах выпекаем его в духовке 15-20 минут.
3. Таких коржей, как первый, надо сделать три. Дальше делаем крем. В кастрюле с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, муку, молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно полчаса.
4. Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать.
5. 200 грамм сахара превращаем на плите в карамель, держим, пока она не станет коричневой, а весь сахар не растворится. Затем быстро выливаем на пергаментную бумагу.
6. Делаем сливочный крем. Сливки пожирнее взбиваем в густую пену. Добавим 2 ложки сахара и взбиваем до полного его растворения. Дальше добавим орехи и перемешаем. Перед нанесение крема на корж надо добавить измельченную карамель и опять перемешать.
7. Делаем наш тортик. На корж нанести вначале заварной крем, сверху взбитые сливки с орехами и карамелью, накрыть следующим коржом и повторить процедуру. Промазываем также по бокам и сверху. Украшаем рубленным орехом. Готово!
Приятного чаепития! #торт #карамель #орехи #выпечка #кЧаю

Обалденные вафельные трубочки на сковороде к чаю за 3 минуты:

Готовим:
В глубокую миску выливаем 3 куриных яйца и добавляем сахар с ванилином.
Взбиваем миксером около 5 минут до пышной и воздушной массы.
Добавляем сливочное масло и молоко. Перемешиваем до однородной массы.
В несколько подходов добавляем и перемешиваем просеянную муку. Тесто получается немного вязким, это хорошо.
Запекаем
В абсолютно сухую и не смазанную сковороду выливаем половину столовой ложки теста. Распределяем его по кругу тонким слоем, если распределить более толстым слоем, то трубочки получатся более мягкими.
Когда нижняя сторона трубочки стала немного золотистой переворачиваем тесто и ждём, когда поджарится вторая сторона.
Перекладываем готовый блинчик на досочку или стол и сразу сворачиваем его в трубочку.
Осталось только «заправить» в трубочку вашу любимую начинку
Приятного аппетита!