Любовь Москалец(Михайлова)

Раньше и в магазинах хлеб был другой – душистый, с хрустящей корочкой, с тем самым вкусом... Батоны с тонкой румяной корочкой, кирпичики, которые долго не черствели, и аромат, от которого сразу хотелось отломить (даже отгрызть) кусочек от буханки. Сегодня за таким хлебом придётся отправляться не в супермаркет, а в хорошую пекарню. Или, что куда надёжнее, испечь самим – так, как делали всегда настоящие хозяюшки. В этом хлебе мука и дрожжи дополняются любовью, теплом рук и заботой о близких. В нём нет ненужных добавок и консервантов – только чистый, настоящий вкус, такой, каким он должен быть. Когда разламываешь его руками, слышишь хруст корочки и чувствуешь этот тёплый, насыщенный аромат, сразу всё понимаешь… Именно таким и должен быть хлеб! Берём 320 г пшеничной муки, просеиваем её в глубокую миску, чтобы тесто получилось лёгким и воздушным. Добавляем 4 г сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку сахара – всё перемешиваем. Теперь вливаем 200 мл тёплой воды и 30 мл рафинирован

Без жарки и возни! Завтра буду готовить снова. Потрясающе вкусная индейка получается! Филе индейки в духовке обычно сложно приготовить, поскольку часто оно получается сухим. По этому рецепту мясо получается нежным, сочным, просто тает во рту! При желании в маринад можно добавить измельченный зубчик чеснока, он придаст блюду пикантности и аромата. Филе бедра индейки моем и обсушиваем бумажным полотенцем. В миску наливаем 100 мл растительного масла. Добавляем 4 зубчика чеснока, 1/2 чайной ложки соли, черный перец, 1/3 чайной ложки паприки, щепотка эстрагона и перемешиваем. Кладем мясо и убираем в холодильник мариноваться на 30-40 минут. Достаем из холодильника и выкладываем в форму. Нарезаем картофель на кусочки и добавляем к мясу. 300 грамм тыквы режем на кусочки и выкладываем к мясу. Смазываем овощи и мясо оставшемся маринадом. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 1,5 часа при 180° С. Достаем и подаем к столу. Ингредиенты: Маринад:

Таких пышнющих и ароматных пирогов раньше мы и не знали. А ведь всегда были уникальные рецепты, ничуть не хуже и даже поинтереснее Шарлотки. Я как попробовала, так и осталась под впечатлением на целый день. Теперь это мои самые ходовые рецепты. Дел с ними реально на 5 минут, а результат превосходит все ожидания, на самом деле всех зашкаливает от восторга. Покажу вам сегодня обалденные пироги, которые пеку, когда гости буквально на пороге. Девочки, рецептов будет три и ингредиенты по каждому обязательно оставлю. Но, сразу хочу предупредить, что тесто у пирогов одно и то же. А вот начинки разные и от этого пироги получаются совершенно неузнаваемыми и непохожими друг на друга. Сейчас начну показывать рецепты по отдельности, а для того, чтобы вы могли насладиться процессом, оставляю еще полное видео всех трех пирогов. Обязательно посмотрите, это очень красиво. Сразу хочется бежать на кухню и печь, печь, пока все не перепробуешь. Я когда показываю этот рецепт, почему-то многие говорят, что

Сегодня поделюсь с вами обещанным рецептом хлеба. Он самый вкусный и самый простой их всех опробованных мной рецептов. Делаю хлеб с минимальным количеством дрожжей, на горячей воде, что точно противоречит всем законам хлебопечения и без замеса! Обо всём подробно расскажу в статье, оставайтесь со мной и подписывайтесь на канал, если ещё не подписаны! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 мука - 450 г соль - 8 г (1 ч.л. с горкой) дрожжи свежие - 6 г (сухие - 2 г) водя горячая (50°С) - 360 мл В глубокой миске смешиваем 450 г просеянной муки высшего сорта, 1 ч.л. соли с небольшой горкой и 6 г свежих дрожжей, либо 2 г сухих. Далее добавляем 360 мл горячей воды. Вода должна быть не выше 50°С. Если нет термометра, то определяем температуру на ощупь. Опускаем в воду палец и, если вода не обжигает, просто горячая – значит это нужная нам температура. Перемешиваем тесто только до объединения всех ингредиентов, чтобы не осталось неразмешанных мучных комочков. Тесто останется

Сегодня будем готовить булочки с творогом, но небольшого размера. Их не только просто формовать, но и удобно есть. Они получаются пышные, нежные и мягкие. И самое главное – булочки не черствеют! Даже через день, они остаются такими же мягкими и аппетитными, как только что из духовки. А финальный штрих добавляет лёгкая, сладкая глазурь. Это очень вкусно, готовить всем обязательно! Дрожжевое тесто: молоко – 200 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г (6 ст.л.); ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйцо – 1 шт.; сливочное масло (растопленное) – 50 г; мука – 450-470 г. Начинка: творог (5-9%) – 540 г (3 пачки по 180 г); сахар – 70 г (4 ст.л.); ванилин – щепотка; желток – 1 шт.; кукурузный крахмал – 10 г (1 ст.л.). Глазурь: сахарная пудра – 150 г; молоко – 2-3 ст.л. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. В миску выливаем 200 мл тёплого молока, добавляем 18 г свежих дрожжей и 1 ст.л. сахара (из общего количества, указанного в рецепте). Перемешиваем венчиком до полного растворения дро

Мясо не надо мариновать, переворачивать в процессе приготовления. Потребуется минимум продуктов и любимые специи. Мясо получается очень сочное и нежное. Блюда из серии "Все заложили и забыли". Это очень удобно, так как на подготовку требуется 10 минут времени. А еще и посуду после такого приготовления отмывать не надо. 1. Свинина кусочками в пергаменте. Свинину (у меня шейка 900 г) нарезаем на средние не очень толстые кусочки. В форму (26 х 35 см) размещаем большой кусок пергамента с силиконовым покрытием (одна половина его должна быть на дне формы, а вторая половина выходить за форму). Размещаем куски свинины в один слой. Посыпаем солью, молотым перцем и мелко нарезанным чесноком (2 зубчика). Потом кусочки переворачиваем, снова солим, перчим и посыпаем нарезанным чесноком (2 зубчика). Закрываем свинину пергаментом (второй половиной), а края подкручиваем. Бумага должна сверху плотно прилегать к кусочкам (в контакт), так свинина станет румяной. Запекаем в разогретой духовке при 180 гра