🍲 Рецепт пышных беляшей

Сегодня я поделюсь с вами рецептом настоящих домашних беляшей, которые точно станут вашим кулинарным хитом.
🛒 Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода (или молоко) — 250 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 3-4 ст.л. в тесто + для жарки
Фарш (свиной или смешанный) — 300 г
Репчатый лук — 1-2 шт.
Соль, перец — по вкусу
Зелень (по желанию) — для начинки
🍳 Приготовление:
Начнём с теста! В тёплой воде (или молоке) растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте яйцо и 3-4 столовые ложки растительного масла. Всё хорошо перемешайте.
Постепенно всыпайте муку и замешивайте тесто. Месить нужно до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет липнуть к рукам. Если тесто слишком крутое, добавьте ещё немного воды.
Теперь самое важное — оставьте тесто в тёплом месте на 1-1,5 часа. За это время оно должно увеличиться в объёме примерно в два раза.
Пока тесто подходит, займёмся начинкой. Мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем, добавьте соль, перец и, если хотите, измельчённую зелень. Всё хорошо перемешайте.
Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую в лепёшку. В середину каждой лепёшки положите начинку. Сформируйте беляши, защипнув края так, чтобы начинка оказалась внутри.
Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла. Обжарьте беляши с двух сторон до золотистой корочки. Не забудьте следить за ними, чтобы они не подгорели!
Готово! 🎉