Что нужно:

Овощи:

Белокочанная капуста — шинкуем тонко

Морковь — натираем на крупной тёрке

Болгарский перец — мелко режем (можно разного цвета)

Чеснок — измельчаем ножом или прессом

Помидоры — любые небольшие и крепкие

На дно каждой 3-литровой банки:

1–2 лавровых листа

4–5 горошин душистого перца

2 зонтика укропа

Рассол (на 1 литр воды):

Соль — 2 ст. ложки

Сахар — 3 ст. ложки

Уксус 9% — 1 ч. ложка

Как готовим:

Все овощи (кроме помидоров) хорошо перемешиваем — это будет наш овощной микс.
В стерилизованные 3-литровые банки кладём пряности на дно.
Укладываем помидоры, чередуя с овощной смесью. Каждый слой — капуста, морковка, перчик, чесночок.
Заливаем кипящим рассолом до самого верха.
Стерилизуем банки 15 минут (с момента закипания воды в кастрюле).
Закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.

Через пару недель можно пробовать — вкус насыщенный, помидоры впитывают аромат капусты и специй. Отличная закуска и к мясу, и к картошечке!

Полезные советы:

Лучше использовать твёрдые, не переспелые томаты — они сохранят форму.

Морковь можно заменить на свёклу — получится интересный цвет!

Уксус можно добавить прямо в каждую банку — по 1 ч. л. перед закаткой.

Если хотите поострее — добавьте колечко острого перца.

Не забудьте сохранить рецепт и поделиться с подругами!

#помидорыскапустой #заготовкиназиму #рецептдня #вкуснодома #домашниезакрутки #проверенныйрецепт #одноклассникисоветуют #помидоры #вкуснаязима #овощивбанке #готовимслюбовью #любимыерецепты #вкусдетства