Заготовки на зиму

💥 Это сэкономит вам кучу времен на кухне!

🍓🍓🍓Конфеты

Маринованные яблоки Для маринования лучше использовать яблоки осенних и зимних сортов. Яблоки должны быть не поврежденными болезнями и вредителями. Отобранные плоды моют, накалывают, заливают водой, температура которой 85 градусов С, и выдерживают до полного охлаждения. Остывшие яблоки укладывают в банки до уровня плечиков и заливают горячим маринадом. Маринадную заливку готовят на воде, в которой бланшируют яблоки. Можно использовать и обычную питьевую воду. Для приготовления заливки берут воду, сахар, 9 %-й уксус, гвоздику и душистый перец. Воду, сахар и специи кипятят, остужают и процеживают. В готовый раствор добавляют уксус и заливают им яблоки. Заполненные банки накрывают крышками и стерилизуют. Продолжительность стерилизации 3 минуты. Такое незначительное время стерилизации объясняется тем, что дополнительным консервирующим свойством обладает уксусная кислота. После стерилизации банки закатывают и переворачивают вверх дном до полного остывания. Для маринадной заливки на 1 л воды - сахар - 400 г 9% - ный уксус - 200 г гвоздика душистый перец - по 10 штук.

Заморозка зелени. Лучшие способы

🍎 Моченые яблоки.🍏 Использовала летние сорта яблок тверденькие не крупные и разных сортов - бочонок 30 литровый. На дно бочонка выкладываем смородиновые листья, гвоздику, потом яблоки и так слоями заполняем бочонок сверху закрываю смородиновым листом, зонтиком укропа и листьями хрена , заливаю все медовой заливкой: на 10 литров воды 100 гр соли крупной и 1 литр меда. Если заливка остается, ее надо оставить так, как яблоки первое время берут в себя заливку, надо следить и добавлять оставшуюся заливку. Кладем сверху гнет и держим при комнатной температуре 2 недели следим и убираем пенку, а после этого, храним в холодном месте.

📘Салат Витаминный Ингредиенты: ●2,5 кг. капусты, ●0,5 кг. моркови, ●0, 5 кг. лука, ●0,5 кг. сладкого перца, ●170 гр. сахара, ●2 ст. л. соли, ●2 ст. ложки уксуса ●0,25 л. растительного масла Приготовление: Перец порезать соломкой, лук порезать полукольцами, морковь на крупной терке, капусту нашинковать соломкой, Все овощи смешать, добавить уксус, масло, сахар и соль. И ещё раз перемешать, разложить по банкам, поставить в холодильник. Через сутки готов. У нас в семье начинают снимать пробу в тот же день. #капуста #рецепты #вкусно

Нашумевший салат "Анкл Бенс" Ингредиенты: - Кабачки — 2 кг - Репчатый лук — 600 г - Сладкий перец — 600 г - Помидоры — 1 кг Для маринада: - Растительное масло — 1 стакан - Сахар — 0,5 стакана - Соль — 2 ст. ложки - Уксус 9% — 0,5 стакана (можно немного меньше) - Томатная паста — 3 ст. ложки Приготовление: Кабачки и перец нарезаем соломкой, лук полукольцами, помидоры на дольки. Все ингредиенты маринада соединяем в глубокой миске и доводим до кипения на среднем огне. - Добавляем кабачки и, помешивая, варим 10 минут. - Затем добавляем репчатый лук, варим 5 минут. - Добавляем перец, варим еще 5 минут. - В конце добавляем помидоры, варим 10-15 минут. Во время варки постоянно перемешиваем деревянной лопаткой. Горячий салат кладем по стерилизованным банкам, переворачиваем крышкой вниз и даем остыть при комнатной температуре. Храним в прохладном месте.

🍃Как заготовить березовый сок с апельсином🍹 Консервация березового сока с использованием ароматного оранжевого фрукта является самым популярным методом у поклонников этого напитка. Для его создания вам потребуются: свежий сок березы – 3 л; песок сахарный – 3 ложки с горкой; сладкий апельсин – 1 некрупный фрукт; кислота лимонная – ½ десертной ложки; листочки сухой мяты – десертная ложка. Чтобы березовый сок с апельсином получился максимально ароматным и вкусным, в процессе его заготовки следует строго соблюдать все описанные правила. Для начала требуется влить свежий напиток в чистую эмалированную кастрюлю и медленно довести его почти до кипения. После этого необходимо простерилизовать стеклянную трехлитровую банку, выложить туда сахарный песок, лимонную кислоту, 4-5 кружочков апельсина (прямо с кожурой) и листочки сухой мяты. Далее на горлышко банки следует поместить многослойную марлю или установить ситечко, а затем аккуратно влить в нее горячий сок березы. Такая обработка лишит вашего напитка всех ненужных частиц и позволит сохранить его долгое время. После всех описанных действий необходимо закатать банку стерилизованной крышкой, перевернуть ее дном вверх, закрыть одеяльцем и оставить в таком положении до следующего дня или полного остывания. Хранить заготовленный напиток желательно в прохладном помещении: погребе или холодильной камере. Как видите, консервация березового сока с использованием фруктов – это довольно простой и быстрый способ создания вкусного и полезного напитка, которым можно наслаждаться вплоть до поздней зимы. Спасибо за ваши 👍

"Нутелла" домашняя. Очень вкусно! 🍯 Ингредиенты: Яйца — 2 шт. Сахар — 3 стакана Какао — 2 ст. л. Мука — 4 ст. л. Ванилин или ванильный сахар — 1 щепотка Фундук — 1 стакан Масло сливочное — 1 ч. л. Молоко — 2 стакана Приготовление: 1. Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. 2. После добавить молоко и опять тщательно перемешать. Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. 3. Разницы с любимой Nutella не почувствуете! Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак ➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!