АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ — ПРОСТО, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!

Ингредиенты:

Кабачки — 3 кг (очищенные)
Морковь — 500 г
Перец сладкий — 500 г
Чеснок — 5 головок
Помидоры — 1,5 кг
Красный перец молотый — 2,5 ст. л. (можно меньше, если любите менее острое)
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 200 г

Приготовление:

Помидоры измельчить в мясорубке или блендере.

Кабачки очистить, нарезать и измельчить.

Аналогично измельчить сладкий перец и морковь.

Чеснок пропустить через пресс или растолочь в ступке.

Соединить все овощи в большой кастрюле, добавить соль, сахар и масло.

Варить на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.

Всыпать красный молотый перец, перемешать и проварить ещё 10 минут.

Горячую аджику разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть вверх дном и укутать до полного остывания.

Советы:


#аджикаизкабачков #домашниезаготовки #вкусноиполезно