Новогодняя гала-презентация в Балакове, кафе "Кунжут" 19.

12.2025
Новогоднее меню:
1. Форель в посуде Zepter: закладываем в холодную посуду целую рыбу или кусок, можно почистить, можно с чешуей, сверху выкладываем ломтики лимона накрываем крышкой и ставим на нагрев чуть больше среднего на 5 мин, далее уменьшаем нагрев до минимума на 25-30 мин. Рыба готова!
2. ⁠Буженина из филе бедра индейки с айвой.
Индейку предварительно маринуем в специях и соли либо соевом соусе (я добавляла тайский кисло-сладкий соус, сушеный чеснок и орехово-лимонную приправу), можно нашпиговать свежим чесноком.
Разогреваем посуду по «жемчужин», обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки, выкладываем крупные ломтики айвы и закрываем крышкой Синхро-клик. Готовим 20-30 мин в зависимости от размера куска мяса.
3. Паштет из печени: в горячую чашу ArtMix наливаем 50-70 чистой воды, 1/2 крупно порезанного репчатого лука, небольшую морковку крупными кусочками, 300 гр. печени, готовим на 4-й программе, минут за 10 до окончания варки добавляем соль и специи. Когда паштет немного остынет - можно добавить 100 гр. сливочного масла и взбить на 7-8 скорости.
4. ⁠Авторский коктейль:
В любую чашу ArtMix закладываем 300-350 гр. замороженной клубники, 100 гр. творожного сыра (крем-чиз), 1/2 бутылки шампанского, можно добавит несколько ложек сахара или клубничный сироп. Взбиваем на 8-9 скорости, разливаем по бокалам Принц или Барон.
5. Майонез