Михаил Горобченко

Иногда нам всем хочется устроить себе праздник вкуса, не выходя из дома, когда погода не располагает к пикнику или нет времени на долгие сборы, но душа просит шашлыка. Как получить сочное мясо с привычной румяной корочкой и нежным, насыщенным вкусом, если мангал под рукой отсутствует? В этой статье я поделюсь рецептом, который изменит ваши представления о запекании: шашлык в духовке с настоящим вкусом уличного отдыха и даже лёгким ароматом дымка. Шашлык давно стал неотъемлемой частью как дачных посиделок, так и семейных выходных. Это блюдо собрало вокруг себя десятки тысяч рецептов и секретов, ведь у каждого народа свой способ замариновать мясо и добиться той самой идеальной текстуры. Ещё задолго до появления мангала, мясо всё равно готовили на углях, в печах и даже в глиняных горшочках, достигая магического сочетания аромата дыма и специй. Сегодня многие ищут рецепт шашлыка в духовке с хрустящей корочкой и мягким фаршем внутри, ведь в условиях города не так часто удаётся выезжать на

лаваш тонкий - 2пласт семга соленая - 250г творожный сыр - 200г укроп - 5веточка листья салата - 100г Нарежьте слабосоленую семгу ломтиками — чем тоньше, тем удобнее будет заворачивать их в лаваш. Укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте. Чистые листья салата нарвите руками. В отдельной миске смешайте творожный сыр с укропом. Хорошо перемешайте. Разложите лаваш. Если он слишком большой, ражрежьте на две части. Равномерно распределите сыр с укропом по всей поверхности (края лаваша оставьте нетронутыми для удобного сворачивания). Сверху на сыр выложите ломтики семги и салат. Сверните лаваш в плотный рулет, замотайте в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 15–20 минут. Перед подачей поделите блюдо на порционные кусочки, чтобы было удобнее.