Кулинарные Секреты

Кулинария и рецепты

Популярные темы

Очень и очень вкусные, рассыпчатые, тающие во рту ванильные рогалики Ингредиенты на 60 шт: — 200 г сливочного масла — 65 г сахарной пудры — 10 г сахарной пудры с натуральной ванилью — 1 яйцо — 180 г муки — 200 г смолотого в муку миндаля — тертая цедра 1 лимона Для посыпки: — 120 г сахарной пудры — 20 г сахарной пудры с ванилином — 30 г сахара Взбить масло с обычной и ванильной сахарной пудрой. Ввести яйцо. Подмешать муку, молотый миндаль, цедру и замесить тесто, тесто получается суховатым. Скатать тесто в 3 колбаски, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 1 час. Духовку разогреть до 180 С. Доставать из холодильника по одной колбаске, нарезать её тонкими ломтиками. Каждый ломтик быстро раскатать в тонкий цилиндр (раскатывать нужно основанием ладони, тогда рогалики будут ровными, если катать всей ладонью то остаются вмятины от пальцев). Затем сформировать рогалики и выложить на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Поставить в разогретую духовку и выпекать 12 минут (с обдувом). Смешат сахарную пудру с сахаром для посыпки и обвалять в смеси рогалики, пока они горячие.

🎄“Новогодние утренники вкуса” ✨ Как встретить утро 1 января вкусно и без усилий? Утро после новогодней ночи — особенное. В доме ещё пахнет ёлкой, мандаринами и маленьким чудом, а так хочется легкого уюта и вкусного завтрака, который не требует лишних сил. Чтобы первый день года начался тепло и приятно, делюсь тремя идеями быстрых, простых и очень домашних завтраков, которые поднимут настроение и вернут энергию после весёлого праздника 🎉 🧀 1. Нежные сырники за 10 минут Если хочется чего-то уютного и сладкого — сырники всегда спасут. Вам понадобится: творог, яйцо, немного сахара, ложка муки и любимая подача: сметана, мёд или варенье. Смешали → слепили → обжарили → наслаждаемся! Идеально для тех, кто хочет «вкус детства» в первый день года. 🍊 2. Овсянка с мандаринами и мёдом После праздничных блюд организму так важно что-то лёгкое. Сварите овсянку на молоке или воде, добавьте дольки мандарина, ложку мёда и немного орехов. Получится ярко, ароматно, по-зимнему полезно. Овсянка с мандаринами — как маленькое солнце в тарелке ☀️ 🥚 3. Омлет с зеленью и сыром Для тех, кто хочет сытного, но не тяжёлого завтрака. Взбейте яйца с солью, добавьте тёртый сыр, зелень и немного молока. Пожарьте под крышкой — получите лёгкий, воздушный омлет, который идеален перед уютным зимним днём. Можно дополнить ломтиком тостового хлеба или свежими овощами. 🥞 Почему эти завтраки идеальны для 1 января? ✔ готовятся быстро ✔ требуют минимум продуктов ✔ заряжают энергией ✔ создают правильное настроение на весь год ✔ подходят и детям, и взрослым Уют начинается не с ёлки, а с теплого домашнего утра ❤️

⛅💧 Хочешь почувствовать лёгкость и спокойствие изнутри? 🐁😯☎

🍊 Мандариновое настроение: вкус праздника в каждом блюде! Мандарин — настоящий герой Нового года. Его аромат мгновенно переносит нас в атмосферу праздника, детства, ёлки и волшебства. Но этот солнечный фрукт хорош не только сам по себе — он прекрасно раскрывает вкус многих блюд! Сегодня предлагаю попробовать очень необычный, но празднично-нарядный рецепт: тёплый салат с мандаринами, курицей и орехами. Этот салат сочетает в себе лёгкость, яркость и праздничный цитрусовый аромат — он украсит любой стол и точно удивит гостей 🎄 🥗 Рецепт тёплого салата с мандаринами, курицей и орехами ✨ Ингредиенты: 2 мандарина 1 куриная грудка Горсть грецких орехов 1 столовая ложка мёда Листья салата (руккола, шпинат, микс) Щепотка соли и перца 1 чайная ложка оливкового масла 🔥 Как приготовить: Обжариваем куриную грудку до золотистой корочки, нарезаем тонкими кусочками. Мандарины очищаем, делим на дольки и слегка карамелизуем на сковороде с мёдом (буквально 1 минуту). Они станут ещё ярче и ароматнее! Смешиваем листья салата, курицу, мандарины и орехи. Заправляем маслом, перцем и щепоткой соли. 💡 Секрет: можно добавить немного бальзамического крема — он подчеркнёт сладость мандаринов. Этот салат — идеальная комбинация цитрусовой свежести и тёплого насыщенного вкуса. Он выглядит ярко, пахнет волшебно, а готовится за 10 минут ✨

Торт Королевский — Готовлю пока гости сидят за столом. Название говорит само за себя Ингредиенты для теста: Пшеничная мука 160 г Куриные яйца 2 шт. Сметана 200 г Сахар 180 г Ванилин 2 г Сода — 1ч. л. Уксус столовый 9% 1 ст. л. Соль 0,25 ч. л. Какао порошок 1 ст. л. Мак 1 ст. л. Изюм 2 ст. л. Ингредиенты для крема: Сметана жирностью 20% 450 г Сахарная пудра 3 ст. л. Лимонная кислота 0, 3 ч. л. В глубокой посуде соедините куриные яйца, щепотку соли и сахарный песок. С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения пышной и светлой массы. Долго взбивать ингредиенты не нужно, 5 минут будет достаточно. Затем добавьте в полученную смесь 200 г сметаны и жирностью 15-20%. Перемешайте ингредиенты до однородной консистенции с помощью венчика. Добавьте в тесто просеянную пшеничную муку и ванилин. Еще раз аккуратно перемешайте тесто, добиваясь однородности. Чтобы коржи получились воздушными, добавьте в тесто пищевую соду, гашенную столовым уксусом. Перемешайте тесто венчиком. Разделите готовое тесто на три равные части точка для этой цели удобно использовать кухонные весы. У меня получилось 3 пиалы теста весом по 200 г. Добавьте в одну пиалу с тестом какао порошок, во вторую — сухой мак, а в третью запаренный в кипятке изюм. Перемешайте каждую часть теста до однородной консистенции. номерно распределите все три вида теста на противне, застеленном пергаментной бумагой, как на фото. Впекайте коржи в разогретой до 160 градусов духовке 15 минут. За это время коржи должны увеличиться в объеме и подрумяниться. Остудите их на решетке до комнатной температуры. Тем временем приготовьте крем. В глубокой посуде смешайте жирную сметану, сахарную пудру и лимонную кислоту. Перемешайте крем ложкой до однородной консистенции. Не взбивайте крем, иначе он станет жидким. Готовые коржи разрежьте на прямоугольники одинакового размера. Обрезки теста измельчите в крошку, она нам понадобится для украшения готового торта. На плоское блюдо выложите корж с изюмом, смажьте его небольшим количеством сметанного крема. Корж с какао смажьте кремом, выложите поверх первого коржа кремом вниз. Таким образом, чередуя слои, соберите весь торт. Смажьте бока и верх торта оставшимся кремом. Украсьте выпечку измельченной крошкой из обрезков коржей. Готовый торт королевский отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся и пропитался. Готовый десерт разрежьте на порционные кусочки и подавайте с чаем или кофе. Обязательно попробуйте приготовить этот замечательный торт, вы останетесь в полном восторге.

🍢✨ Гвоздичная вода — простой рецепт, который работает! 🔔🍮🐱

Салат Чайка, которым гордились советские рестораны: Быстрый вкусный и простой! #салаты 📌 Ингредиенты: Яйца куриные — 4 — 5 штук; Горошек зеленый консервированный — 1 банка (250 мл); Сыр любой твердого сорта — 200 грамм; Лук репчатый (лучше белый или фиолетовый) — 1 штука. Для заправки — майонез или сметана. Так же в некоторых рецептах в салат Чайка добавляют свежие или маринованные огурцы — по желанию, но можно готовить и без них. Пошаговое приготовление Яйца необходимо отварить вкрутую. Остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать еще мелкими кубиками, и ошпарить, чтобы избавиться от горечи. Сыр натереть на терке среднего размера. Немного сыра отложить для того, чтобы в завершении украсить салат. С горошка слить жидкость. В салатнике смешать все подготовленные компоненты салата: нарезанные кубиками яйца; ошпаренный кипятком лук; тертый сыр; зеленый горошек. Заправить салат майонезом.

🧀🌨Бутерброды с плавленым сыром и ветчиной, запечённые в духовке — зимний перекус Горячие, тянущиеся, слегка хрустящие — эти бутерброды спасают, когда хочется чего-то вкусного и тёплого, но без хлопот. «Иногда лучшие праздники бывают незапланированными. Как и горячие бутерброды вечером.» 🥘 Ингредиенты: Хлеб — 4 ломтика Плавленый сыр — 150 г Ветчина — 100 г Масло — 20 г Зелень — для подачи