МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ: РЫЖИКИ, ГРУЗДИ, ОПЯТА, БОРОВИКИ И МАСЛЯТА... Для приготовления нам понадобятся следующие продукты: 1. грибы 2. вода 3. соль 4. сахар 5. уксусная кислота 6. лавровый лист 7. гвоздика 8. чеснок 9. чёрный душистый перец горошек Грибы надо тщательно перебрать, чтобы удалить мусор. Особенно в нашем случае, так как мы собирали не только с пней, но и брали те, которые растут на земле. Затем промываем хорошенько грибы под проточной водой. Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, хорошенько солим и ставим на плиту. Доводим до кипения, даем покипеть 5-10 минут и обязательно сливаем первую воду, потому что она содержит все вредные вещества которые могли быть в грибах. Ну и просто выглядит некрасиво, вся черная и грязная! Снова заливаем грибы чистой холодной водой и ставим на плиту. Бросаем одну очищенную луковицу, если грибы сьедобные - луковица останется белой, если грибы ложные то луковица почернеет. На этот раз даем им покипеть 20-30 минут (грузди варить 1 час перед варкой замачиваем их в воде на два дня, периодически менять воду), после чего откидываем их на дуршлаг. Самое время приготовить маринад: Наливаем в кастрюлю холодную воду и ставим кастрюлю на плиту. Добавляем соль и сахар из расчета 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахара на 1 литр воды. Добавляем лавровый лист и несколько долек чеснока. Кидаем несколько гвоздичек. После того как вода закипит, добавляем 1 столовую ложку 70% уксусной кислоты (у нас уксус 25%, поэтому я добавляла 3 ст.л, третью ложечку чуть не полную). Высыпаем в кипящий маринад вареные грибы. Даём им немного покипеть, недолго, минут пять. Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем грибы по чистым стерилизованным банкам. Сразу же заливаем их почти до краев горячим маринадом. Под конец наливала в каждую банку немного растительного масла, примерно 2 ст л. Банки закрываем крышками и отставляем в сторону, чтобы остыли. Хранить маринованные грибы нужно в прохладном месте, лучше всего в подвале. Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

ТРАВЫ ДЛЯ ЗДОРВЬЯ Какие природные средства помогут поддержать хорошее самочувствие? Настойка, травяной сбор или фитованна оказывают более мягкое воздействие, чем медицинские препараты, не дают побочных эффектов, но при этом обогащают организм необходимыми веществами. Ромашка Эфирное масло ромашки невероятно ценится в медицине. С ним хорошо делать ингаляции при простудных заболеваниях. Настой из соцветий назначают при самых разных заболеваниях как болеутоляющее и антисептическое средство. Ромашка аптечная поможет при коликах и вздутии кишечника. 3 раза в день после еды принимай отвар цветочных корзинок (4 стол. ложки на 200 мл воды). Крапива Из крапивы получатся отличные банные веники. Когда паришься таким веником, возникает приятное покалывание, а кожа становится упругой и подтянутой. В жгучих волосках крапивы содержится муравьиная кислота, которая помогает улучшить кровообращение и прекрасно тонизирует. Одуванчик Мед из одуванчиков — признанное средство от ангины. Промытые цветки (без зеленых волокон) уложи слоями в банку и обильно пересыпь каждый слой сахаром. Закрой банку и на 2 недели оставь в теплом месте для брожения. Процеди и отожми сок. Настой из одуванчика — хорошее лекарство от болей в суставах. Собери 50 нераспустившихся бутонов одуванчика, положи в пол-литровую банку и залей доверху водкой. Настаивай 30 дней. ========================================================== ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ в нашу группу, у нас много домашних "хитростей" ->> ••••