ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца — 2 шт. Кефир — 250 мл Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ст. л. Твёрдый сыр — 100 г Колбаса или ветчина — 100 г Мука — 450 г (+ ещё немного для подпыла) Разрыхлитель — 10 г (2 ч. л.) Петрушка — 1 пучок ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Базовая смесь: В глубокой миске взбить яйца с солью и сахаром. Влить кефир, добавить мелко нарезанную петрушку, перемешать. 2. Добавление начинки: Сыр и колбасу натереть на крупной тёрке. Вмешать в жидкую смесь. 3. Замес теста: Муку просеять с разрыхлителем и постепенно ввести в смесь. Замесить мягкое тесто — оно может немного липнуть, это нормально. 4. Формовка: Тесто раскатать в круг толщиной около 1,5 см. Нарезать на 8 треугольников, как пиццу. 5. Жарка: Разогреть сковороду с маслом (слоем около 0,5 см). Обжаривать пирожки на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки. СОВЕТЫ • Для остроты можно добавить немного чесночного порошка в тесто. • Ветчину можно заменить обжаренным фаршем или обжаренными грибами. • Лучше жарить на среднем огне — тогда пирожки прожарятся равномерно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!