ЛЮДМИЛА ШАЙТ ( ЧЕРНЫХ)

Сегодня я расскажу о самом простом, но в то же время технически сложном гарнире – картофельном пюре. Скажу честно, я редко встречал заведения, где его вкусно готовят. Хорошее картофельное пюре – легкое, воздушное и ароматное. Очень частно из-за несоблюдения технологии приготовления и плохого знания продукта многие повара готовят клейстер, который сложно есть. Вот несколько лайхфаков по приготовлению картофельного пюре 1. Хорошее пюре получается из сортов картофеля с большим содержанием крахмала. Разрежьте картофелину пополам и потрите куски друг о друга. У правильного сорта не будет выделяться влага, и половинки приклеятся друг к другу. 2️. Перед варкой нарезайте картофель на одинаковые куски – размером не больше куриного яйца. Так он у вас весь сварится равномерно и одновременно – потом в пюре не будет комков. 3️. Варите картошку в предварительно подсоленной и холодной воде. Не стоит бросать ее в кипящую воду – от этого пюре вкуснее точно не станет. Вода должна покрывать картофель цел

Холодильники, утюги, стиральные машины — список можно продолжать. Пожалуй, он не коснется только автомобилей, телевизоров и магнитофонов. А вот бытовая техника реально работала и работает до сих пор. А что сейчас? Летом у приятеля сломался холодильник, который был куплен где-то лет 10 назад. Перестала морозить холодильная камера, датчик был в ней, и аппарат молотил без умолку. Вызвал мастера, и вердикт оказался печален: — Фреон вышел из-за проржавевших трубочек в системе. Я могу заправить, будет стоить 12 тысяч, но никакой гарантии я не дам. Проще купить новый. К тому же компрессор, скорее всего, на исходе, так как издает посторонние звуки. В итоге пришлось холодильник сдавать в утилизацию и покупать новый. Который, скорее всего, примерно такую же картину и даст через 10 лет. А вот советские холодильники ЗИЛ, Минск и прочие работают реально по 50 лет. У приятеля стоит такой на даче, кажется, 1965 года выпуска. Морозит как новый, и заправляли его всего 1 раз. Менять не хочет, нет смыс