На днях знакомая угостила маленькими пирожками с яйцами, пюре и капустой,

они мне так понравились! Мяяягкие, тающие во рту. Я сразу выпросила рецeпт.
Берем:
600 мл тёплая вода
2 ч.л сахар
1 ст.л без горки соль
100 мл подсолнечное масло
11 гр дрожжи
2 шт яиц
1 кг муки
Картошка
Яйца с зелёным луком
Капуста с морковью
Как готовим:
1 начинка:
Отварную картошку помять, добавить обжаренный лук и посолить.
2 начинка:
Смешать нарезанные кубиком отварные яйца и зеленый лук, посолить.
3 начинка:
Лук обжарить, добавить капусту и морковь, перемешать и потушить до готовности, добавив томат, соль и перец по вкусу.
Для теста:
В тёплую воду добавить все ингредиенты кроме муки, перемешать и дать постоять 10-15 минут.
Всыпать муку и замешать мягкое тесто, не бойтесь что оно будет липкое, так и должно быть.
В конце я добавила немного подсолнечного масла чтоб тесто не прилипало и вымесила.
Тесто накрыть и убирать в тёплое место на 40 мин.
Поднявшееся тесто снова вымесить и поделить на маленькие кусочки.
Можно воспользоваться мукой или маслом, смотрите сами как вам удобней.
Формуeм пирожки, заполняeм начинкой и жарим в масле до золотистости с обeих сторон. Сразу как положили пирожки пeреворачиваем чтоб не образовались пузырьки и получились равномeрные пирожки.