Лариса Пайгина (Лупынина)

Лето в самом разгаре! Жара, косогоры, заросшие сочной травой, малинники, пахнущие так, что голова кружится, и та самая речка, до которой нужно продраться через густые заросли. Красота? Безусловно. Но сегодня для многих из нас этот поход превращается в настоящую военную операцию. Вы заметили, как изменился наш «лесной этикет»? Прежде чем выйти за калитку, мы обливаемся репеллентами с ног до головы, заправляем штаны в носки (выглядит нелепо, зато надежно) и каждые пятнадцать минут осматриваем друг друга, как обезьянки в зоопарке. А вернувшись домой, устраиваем тотальный досмотр с лупой. А теперь вспомните рассказы наших бабушек и дедушек. Или своё собственное детство, если оно пришлось на 60-е или 70-е. Мы же из леса не вылезали! Носились в одних шортах и сандалиях на босу ногу по самой густой траве, прятались в папоротниках, валялись на опушках. И слово «клещ» было чем-то из разряда экзотики, вроде крокодила в Амазонке. Ну, слышали, что где-то они есть, но чтобы бояться? Да никогда в жи

Тесто для одного пирога замешивается за считанные минуты (он вкуснее шарлотки и готовить проще), а для другого пирога и тесто замешивать не надо, будет быстрая крошка. Пироги отличаются и по вкусу, и по виду. Вкус у них замечательный. Такие пироги очень просто готовить и они всегда получаются вкусными. 1. Пирог с яблоками из быстрого теста (вкуснее шарлотки и готовить проще). В миске 1 минуту взбиваем венчиком яйца (2 шт. СО), сахар (140 г) и соль (1 щепотка). Вливаем молоко (100 мл, не подогреваем), растительное масло (9 ст. л.) и еще раз хорошо перемешиваем венчиком. Муку (200 г, высший сорт) перемешиваем с разрыхлителем (1 ч. л. с горкой) и порциями добавляем в миску. Перемешиваем венчиком и получаем густоватое тесто. Яблоки очищаем от семян с мембранами и кожицы (очищенных яблок 200 г). Нарезаем на тонкие ломтики, отправляем в тесто. Перемешиваем лопаточкой. Чтобы пирог легко извлечь из формы, выстилаем куском пергамента. Размер формы 18 х 25 см. Тесто с яблоками перекладываем в фо