ГОТОВИМ ДОМА. ВКУСНО И ПРОСТО

"Кофейный сметанник"

Ингредиенты для коржей:
Сметана 350 гр (20-26%)
Сахар 300 гр
Мука 800 гр
Какао 25 гр
Сливочное масло 80 гр
Сода 4 гр
Крем:
Молоко 3.2% 700 мл
Яйцо 3 шт
Мука 80 гр
Сахар 120 гр
Ванильный сахар 10 гр
Сливочное масло 250 гр
Сливочный сыр 150 гр
Сахарная пудра 40 гр
Карамель
Карамель:
Сахар 100 гр
Сливки 33% 100 мл
Сливочное масло 50 гр
Сахар растопить на медленном огне, добавить горячие сливки, интенсивно перемешать, масса будет сильно бурлеть, затем добавить сливочное масло и варить ещё 1-2 мин.
Кофейная Пропитка 100-150 гр

3 домашних морса, которые легко приготовить

Летом особенно хочется чего-то освежающего и натурального.
Домашний морс — отличный вариант: минимум ингредиентов и максимум вкуса.
В карусели:
Клюквенный морс
Малиновый морс
Морс из чёрной смородины
Такие напитки:
освежают
богаты витаминами
готовятся всего за несколько минут
И напиши в комментариях — какой морс твой любимый?

Теплый салат с хрустящими баклажанами

Один из самых любимых мной)
Ингредиенты:
Баклажаны
Помидоры
Творожный сыр
Смесь зелени
Соус кисло-сладкий
Соус терияки
Кунжут
Крахмал
Баклажаны очистить от кожуры, размешать на крупные кусочки. Замочить в подсоленной воде (1-2ст.л) на 10-15 минут. Далее, просушить, добавить крахмал, перемешать и обжарить на обильном масле.
Далее, все как на видео)
Салат готов, всем приятного аппетита!

Салат с копчёной курицей и картофелем пай

Ингредиенты:
• Копчёная курица (или окорочок) — 200–300 г
• Солёные огурцы — 2–3 шт
• Свежий огурец — 1 шт
• Яйца — 2 шт
• Картофель — 2–3 шт
• Майонез — по вкусу
• Соль — по необходимости
Для украшения:
• Листья салата
• Свежая зелень (укроп или петрушка)
• Немного картофеля пай для посыпки
Приготовление:
Яйца отварите, остудите в холодной воде и нарежьте соломкой.
Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и обжарьте в растительном масле до золотистой хрустящей корочки (картофель пай).
Свежий и солёные огурцы нарежьте соломкой.
Копчёную курицу также нарежьте соломкой.
Смешайте все ингредиенты, добавьте майонез и при необходимост

Картофельные лепёшки с сыром (ПП)

Хрустящая золотистая корочка , внутри — нежный картофель и горячий сыр…
Приготовление:
1. Отварить картофель в мундире, остудить, натереть и хорошо отжать
2. Смешать с остальными компонентами до плотной массы
3. Сформировать аккуратные лепёшки
4. Жарить на сухой антипригарной сковороде под крышкой 4–5 минут с каждой стороны до румяности

Слоенные трубочки

⠀
Ингредиенты:
Упаковка слоенного теста
4 белка
75 гр. сахара+75 гр. сахара
Сахарная пудра
Желтки для смазывания теста
⠀
Процесс приготовления:
1. Упаковку слоенного бездрожжевого теста, размораживаем согласно инструкции. Тесто немного раскатываем. Нарезаем на полоски шириной 5 см. На заранее подготовленные основы из фольги накручиваем тесто.
2. Выкладываем трубочки на противень, смазываем яйцом и выпекаем 20 минут при 180 С•.
3. Для крема берём 4 белка и взбиваем миксером в крепкую пену, 75 гр. сахара, в три захода добавляем к белкам, взбиваем 3-4 минуты.
4. Ставим на огонь ковшик, смешиваем ещё 75 гр. сахара и 100 мл воды, варим сироп.
5. Не переставая взбивать, вли

Домашние витаминные бомбочки для чая

Иногда хочется поддержки без лишней «химии» — тепло, натурально и с заботой о себе.
Эти заготовки — настоящий микс вкуса, аромата и сезонной пользы.
В карусели — 5 лёгких рецептов, которые:
• можно заранее приготовить и хранить в морозилке
• удобно добавлять прямо в кружку
• приятно пить каждый день
Всего 1–2 ложки в тёплую воду — и обычный чай превращается в ароматный, согревающий ритуал
Сохраняйте подборку, чтобы идеи были под рукой

Как покрасить яйца натуральными красителями

Хотите красивые пасхальные яйца без химии?
Есть простой способ — использовать продукты, которые уже есть на кухне.
Вот 5 натуральных красителей:
Луковая шелуха — даёт оттенки от золотистого до тёмно-красного
Свекла — нежно-розовый или ярко-малиновый цвет
Куркума — насыщенный солнечно-жёлтый
Шпинат — мягкий зелёный оттенок
Красная капуста — голубые и синие тона
Чтобы цвет получился ярче:
• добавьте в раствор 1 ст. л. уксуса
• оставьте яйца в отваре на 30–60 минут
• после окрашивания протрите яйца каплей растительного масла — они будут красиво блестеть
Сохраняйте пост, чтобы не потерять перед Пасхой
А вы красите яйца нату

Как приготовить рыбу вкусно

Если рыба у тебя обычно «ну так» — сохраняй.
Здесь 5 сочных, ароматных рецептов, которые реально получаются у каждого.
Без заморочек.
Без сложных ингредиентов.
Зато сочно, ароматно и очень вкусно.
Сохраняй, чтобы не потерять

Классный салат из фасоли с морковкой и зелёным луком

Ингредиенты:
• 1 стакан фасоли
• 1 крупная морковь
• 1 репчатая луковица
• 1 пучок зелёного лука
• Немного укропа (по желанию)
• Растительное масло для жарки
• Соль и чёрный перец по вкусу
Для украшения:
• Дополнительная зелень укропа
• Немного свежемолотого перца
• Капля ароматного масла сверху
Приготовление:
Фасоль отварите до готовности и полностью слейте воду.
Морковь натрите на крупной тёрке, репчатый лук нарежьте четверть-кольцами.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости и лёгкой золотистости.
Зелёный лук и укроп мелко нарежьте.
Смешайте фасоль с обжаренными овощами и свежей зеленью