Ингредиенты:
Капуста (предпочтительно молодая, сочная)
Огурчики
Помидоры
Кабачки
Болгарский перец
Морковь
2 зубчика чеснока в каждую банку
Немного зелени: укроп, лист смородины, хрен (по желанию)

Приготовление:
1. Банки предварительно не стерилизуем - только крышки заливаем кипятком.
2. Нарезаем овощи и плотно укладываем в банки, чередуя их.
4. Заливаем всё крутым кипятком, прикрываем крышками и укутываем полотенцем на 20 минут.
Сливаем воду в кастрюлю и на одну трёхлитровую банку добавляем:
100 г сахара
50 г соли
5. Пока маринад закипает, в каждую банку вливаем:
50 мл 9% уксуса
1 лавровый лист
по 2 горошины душистого и чёрного перца
6. Заливаем горячим маринадом, закатываем, переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания.
Храним при комнатной температуре.
Вкус - просто отменный! Подойдёт к мясу, картофелю или как самостоятельная закуска.
Заготавливайте с любовью — и зима будет вкусной!