Курочка в соусе терияки.

Азиатский вкус за 30 минут!

Ингредиенты:
Для курицы:

Куриное филе — 500 г
Для кляра:

Мука — 3 ст. л.

Крахмал — 3 ст. л. (для хруста)

Соевый соус — 1 ст. л.

Яичный белок — 1 шт.

Вода — 150 мл
Для соуса:

Мёд — 3 ст. л.

Соевый соус — 3 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика (давленый)

Кетчуп — 2 ст. л.

Соус терияки — 3 ст. л.

Кунжут — для подачи

Приготовление:
Подготовка курицы:

Филе нарезаем на удобные кусочки (как для попкорна).

Кляр:

В миске смешиваем муку, крахмал, соевый соус, белок и воду. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Обмакиваем курицу в кляр.

Обжарка:

На разогретом масле обжариваем курицу до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Соус:

На чистой сковороде смешиваем все ингредиенты для соуса, доводим до лёгкого пузырения.

Добавляем курицу, перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся глазурью.

Готовим 2-3 минуты на среднем огне.

Подача:

Посыпаем кунжутом (обязательно!).

Идеально с рисом или овощами.

Советы:
Для пикантности: добавьте щепотку острого перца в соус.

Без кляра? Просто обжарьте курицу, затем залейте соусом.

Хотите более липкий соус? Добавьте 1 ч. л. крахмала, разведённого в воде.

Получается сладко-солёным, с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи!