Предыдущая публикация
Фильтр
Фирменные пирожки моей тётушки
Мягкое, нежное тесто на кефире, простое в приготовлении — а начинки можно использовать любые! Эти пирожки остаются свежими и вкусными даже на следующий день.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять!
Ингредиенты:Для теста:
– 750 г пшеничной муки
– 500 мл тёплого кефира
– 11 г сухих дрожжей
– 2 яйца
– 1 ч. л. соли
– 1 ст. л. сахара
– 5 ст. л. растительного масла
Для начинки:– 500 мл тёплого кефира
– 11 г сухих дрожжей
– 2 яйца
– 1 ч. л. соли
– 1 ст. л. сахара
– 5 ст. л. растительного масла
– 500 г отварного мяса (любого)
– 100 г риса
– 100–150 мл мясного бульона
– соль, перец и специи — по вкусу
– 100 г риса
– 100–150 мл мясного бульона
– соль, перец и специи — по вкусу
Как готовить:Просейте муку, смешайте с дрожжами.
В отдельной миске соедините кефир, соль, сахар, яйца.
Постепенно добавляйте муку и масло, замесите мягкое ли
Расстегаи с рыбкой – вкус детства
Нежное дрожжевое тесто и сочная рыбная начинка с луком и маслом — идеальное сочетание! Эти ароматные расстегаи просто тают во рту и отлично подойдут как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять! Ингредиенты:Для теста:
– мука — 4 стакана
– молоко или вода — 1 стакан
– яйцо — 1 шт.
– сахар — 2 ст. л.
– соль — 0,5 ч. л.
– сливочное масло — 4 ст. л.
– дрожжи — 20–30 г свежих
Для начинки:– молоко или вода — 1 стакан
– яйцо — 1 шт.
– сахар — 2 ст. л.
– соль — 0,5 ч. л.
– сливочное масло — 4 ст. л.
– дрожжи — 20–30 г свежих
– филе рыбы (любая) — 1 кг
– лук репчатый — 2 шт.
– сливочное масло — 150 г
– отварной рис — 150–200 г
– соль, перец — по вкусу
– лук репчатый — 2 шт.
– сливочное масло — 150 г
– отварной рис — 150–200 г
– соль, перец — по вкусу
Приготовление:Подогрейте молоко или воду, растворите в нём дрожжи, сахар, с
Сало «Дамское» — нежное и ароматное
Этот способ засолки делает сало мягким, сочным и невероятно вкусным. Отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневных бутербродов.
Ингредиенты:сало свиное — 1,5 кг
вода фильтрованная — 1 л
соль — 5 ст. ложек
лавровый лист — 5 шт.
чеснок — 5 зубчиков
перец чёрный горошком — по вкусу
перец белый молотый — по вкусу
вода фильтрованная — 1 л
соль — 5 ст. ложек
лавровый лист — 5 шт.
чеснок — 5 зубчиков
перец чёрный горошком — по вкусу
перец белый молотый — по вкусу
Приготовление:Воду с солью вскипятите и проварите 10 минут. Остудите до комнатной температуры.
Чеснок раздавите ножом, перец горошком слегка размните, лавровый лист поломайте. Добавьте всё в остывший рассол вместе с молотым перцем.
Сало промойте, очистите шкурку и нарежьте крупными кусками.
Уложите в стеклянную
Хлеб по рецепту свекрови
Ароматный, пышный и мягкий хлебушек, который долго не черствеет… если, конечно, ему удастся дожить до следующего дня!
Ингредиенты:вода кипячёная (тёплая) — 0,5 л
дрожжи свежие — 50 г
сахар — 1 ст. л. с горкой
соль — 2 ч. л.
подсолнечное масло — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 6–7 стаканов (до мягкого, нелипкого теста)
дрожжи свежие — 50 г
сахар — 1 ст. л. с горкой
соль — 2 ч. л.
подсолнечное масло — 2 ст. л.
яйцо — 1 шт.
мука — 6–7 стаканов (до мягкого, нелипкого теста)
Приготовление:В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль.
Добавьте масло, яйцо и постепенно всыпьте муку, замесив мягкое тесто.
Переложите в смазанную маслом форму (заполняем наполовину), прикройте полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
Поставьте в холодильник на 1 час.
Не выдерживая в тепле, отправьте сразу
Домашняя засолка селёдки или скумбрии — вкусно, просто и без лишней химии!
Зачем покупать готовую рыбу в магазине, если можно сделать дома нежную, ароматную и абсолютно безопасную засолку? Такой вкус оценит вся семья!
Ингредиенты:1 кг скумбрии или селёдки
0,5 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
лавровый лист
чёрный перец горошком
0,5 л воды
2 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
лавровый лист
чёрный перец горошком
Приготовление:В кастрюле соедините воду, соль и сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
Добавьте лавровый лист и перец горошком. Остудите рассол до комнатной температуры.
Подготовленную рыбу уложите в ёмкость для засолки.
Залейте холодным рассолом, накройте крышкой и отправьте в холодильник.
Выдержка зависит от желаемой солёности:
1 сут
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Добро пожаловать в «Кулинарный дневник» — уютное место, где каждая страничка пропитана ароматами домашней кухни. Делимся рецептами, сохраняем традиции, пробуем новое и готовим с любовью! 💛🍲
- Омск
Скрыть информацию
Фото из альбомов