Свернуть поиск
Фильтр
149K комментариев
44 раза поделились
457 классов
- Класс!8
- Класс!318
добавлена 3 мая в 22:48
Печенье " Трюфели" моё фирменное. Беру его в гости как гостинец и рецепт сразу раздаю
Нежные, тающие во рту — эти трюфели из песочного теста разлетаются за 5 минут! Никакого холодильника, никакого ожидания. Достаточно одной миски и 20 минут в духовке. Вот рецепт. Кстати, обратите внимание: это очень вкусное песочное тесто, его можно использовать и для других рецептов. Тесто: Мука - 400 г Разрыхлитель - 10 г Ванилин, соль - по щепотке Яйцо - 1 шт. Масло сливочное мягкое - 250 г Обвалка: Сахарная пудра - 1 стакан (160г) Какао - 3 ст. ложки Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития Моя печатная книга "Готовим онлайн" доступна для заказа: • На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx7 комментариев
106 раз поделились
563 класса
- Класс!3
добавлена 2 мая в 06:05
0 комментариев
56 раз поделились
243 класса
- Класс!8
добавлена 1 мая в 15:55
- Класс!6
добавлена 1 мая в 13:30
- Класс!3
добавлена 1 мая в 07:30
- Класс!5
добавлена 1 мая в 03:30
- Класс!14
добавлена 30 апреля в 21:25
Перловка "Удивительная".
Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Это бесподобно, ароматно, перловка получается мягкой, сочной.Не все любят перловку, а зря! Казалось бы, обычная перловка, а в итоге получается удивительно вкусная перловка просто пальчики оближешь. Не зря говорят – чем проще блюдо, тем вкуснее.
- Класс!4
добавлена 30 апреля в 20:25
- Класс!10
добавлена 30 апреля в 17:24
- Класс!3
добавлена 30 апреля в 16:52
В таком виде печенку съедаем килограммами... Обожаю эти котлеты из печени!
Почему эти котлеты особенные?Благодаря манке и правильной подготовке фарша, котлеты получаются очень мягкими и нежными.
Лук и небольшое количество майонеза (или сметаны) добавляют сочности.
Простые специи не перебивают основной вкус, а лишь подчеркивают его.
Вкусны как горячими, так и холодными, что делает их отличным вариантом для обеда, ужина или перекуса.
39 комментариев
565 раз поделились
4.9K классов
- Класс!9
добавлена 30 апреля в 16:52
Почему сыр не тянется, сворачивается резиновым комком и плавает жирными лужицами? Виноват не сыр, а ваши ошибки...
Вы купили хороший, на вид правильный сыр. Разогрели сковороду или сотейник, бросили кусочек… и вместо аппетитной тянущейся массы получили непонятный резиновый сгусток, вокруг которого плавают жёлтые капли жира. Знакомый сценарий? Многие грешат на производителя, но чаще всего проблема в том, как вы обращаетесь с сыром. Давайте спокойно разберём ошибки, которые превращают продукт в неаппетитный комок. Любой сыр — это эмульсия: капельки молочного жира, белок и вода удерживаются вместе за счёт кальциевых связей. Когда вы нагреваете сыр, белок сворачивается, жир плавится и вытекает, а влага испаряется. Задача повара — сделать так, чтобы масса оставалась однородной, эластичной, а жир не отделялся. Нарушение технологии — и эмульсия распадается. Для плавления нужны сыры с определёнными свойствами. Лучше всего ведут себя полутвёрдые и твёрдые сорта с хорошей жирностью (45-50%) и достаточным количеством соли. Например, гауда, эдам, чеддер, грюйер, российский, костромской. А вот молодые сыры врод
Показать еще
1 комментарий
11 раз поделились
52 класса
- Класс!3
добавлена 30 апреля в 16:52
Каждый день пеку, но этот пирог «Фурор» чаще всего и торта не надо
Полюбившийся мне пирог с ягодами «Фурор»Делюсь рецептом, который прочно обосновался на моей кухне! В последнее время пеку его очень часто, потому что это невероятно вкусно и готовится просто. Этот пирог как раз из той серии, когда «и торта не нужно» — он самодостаточный, красивый и всегда производит фурор! Искренне советую и вам приготовить.
Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 130 г
Соль - 1 щепотка
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сливочное масло (растопленное) - 160 г
Для ягодной начинки:
Ягоды (с кислинкой: вишня, клюква, брусника или смесь) - 260 г
Сахар - 40 г
Крахмал (картофельный или кукурузный) - 15 г
Для творожной начинки:
Творог - 250 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки или молоко - 30 мл
Крахмал - 10 г
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
03:07
2 комментария
35 раз поделились
180 классов
- Класс!5
добавлена 30 апреля в 16:51
Вы больше не будете готовить картошку как раньше: Жареная картошка с «крокодильчиками», от которой невозможно оторваться...
Бывает, что из обычных продуктов — картошки, муки, кефира — получается блюдо, которое запоминается на всю жизнь. У меня так с картошкой, которую готовила моя бабушка. Она жарила картофель с маленькими жгутиками из теста и называла их «крокодильчиками» или «нудлями». Подавала с домашней простоквашей и квашеной капустой. Вкус получался насыщенным, сытным и очень домашним. Сегодня делюсь этим рецептом. Готовить несложно, продукты все доступные. Для теста: Для основного блюда: Приготовим тесто. В миску вливаем 100 мл кефира, добавляем 1/3ч.л. соли, половину ч. л. соды, если кефир не кислый как у меня добавьте щепотку лимонной кислоты, так сода точно погасится и не будет привкуса соды. Перемешиваем и добавляем просеянную муку постепенно. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Мне требуется 120 грамм. Убираем тесто в мешочек, пока будет подготавливать картофель. Картофель свежий очистим. Вес очищенного картофеля 1 кг. Нарежем картофель соломкой. Теперь берем тесто, делам его на части весом при
Показать еще
2 комментария
13 раз поделились
128 классов
- Класс!4
добавлена 30 апреля в 16:50
Вкусный превкусный пирог из серии пирогов «И торта не нужно»
Тесто:Мука- 280 г
Сахар - 60 г
Яйца - 2 шт
Сливочное масло (комн. темп.) - 120 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль, ванилин - по щепотке
Творожная начинка:
Творог - 500 г
Сахар - 70 г
Яйца - 2 шт
Ванилин - 1 щеп.
Маковая начинка:
Мак - 150 г
Сахар - 50 г
Молоко - 150 мл
Сливочное масло - 30 г
Ванилин - 1 щеп.
Белок - 1 шт (вводится после остывания)
Штрейзель (крошка):
Мука - 80 г
Сахар - 50 г
Сливочное масло (холодное) - 50 г
03:28
6 комментариев
37 раз поделились
210 классов
- Класс!3
добавлена 30 апреля в 16:50
Не торт, а ещё вкуснее и проще: Кекс, который вы будете печь снова и снова...
Сегодня делюсь рецептом кекса, который мне прислала подписчица Алёна под названием «Австралийский». Откуда взялось такое имя — загадка, но сам рецепт настолько удачный, что он прочно обосновался на многих кухнях. Подходит и для спонтанных гостей, и для спокойного вечернего чаепития. А с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой его смело можно подавать на день рождения вместо покупного торта. Почему я его так хвалю? Тесто готовится без хлопот, получается влажным и рассыпчатым одновременно. Глазурь застывает красивой корочкой. Кокос даёт приятный контраст. И всё это из того, что есть в холодильнике у любой хозяйки. Для теста: Для глазури и украшения: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким или подтопить в СВЧ, 180 грамм, к мягкому маслу добавим 200 грамм сахарной пудры и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и пышности. Теперь вводим 3 яйца по одному, сначала добавили одно яйцо, вмешали его миксером затем следующее. Добавим ванил
Показать еще
18 комментариев
108 раз поделились
1.6K классов
- Класс!6
добавлена 30 апреля в 11:25
Не торт, а ещё вкуснее и проще: Кекс, который вы будете печь снова и снова...
Сегодня делюсь рецептом кекса, который мне прислала подписчица Алёна под названием «Австралийский». Откуда взялось такое имя — загадка, но сам рецепт настолько удачный, что он прочно обосновался на многих кухнях. Подходит и для спонтанных гостей, и для спокойного вечернего чаепития. А с шоколадной глазурью и кокосовой стружкой его смело можно подавать на день рождения вместо покупного торта. Почему я его так хвалю? Тесто готовится без хлопот, получается влажным и рассыпчатым одновременно. Глазурь застывает красивой корочкой. Кокос даёт приятный контраст. И всё это из того, что есть в холодильнике у любой хозяйки. Для теста: Для глазури и украшения: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Масло заранее нужно достать из холодильника, чтобы оно стало мягким или подтопить в СВЧ, 180 грамм, к мягкому маслу добавим 200 грамм сахарной пудры и взбиваем миксером до увеличения массы в объеме и пышности. Теперь вводим 3 яйца по одному, сначала добавили одно яйцо, вмешали его миксером затем следующее. Добавим ванил
Показать еще
18 комментариев
108 раз поделились
1.6K классов
- Класс!5
добавлена 30 апреля в 10:49
Просто и обалденно вкусно! Готовлю сразу МНОГО и ставлю в холодильник и на Завтрак, и на перекус
Последнее время увлеклась советской кухней - всё по классике, по правилам. И вот открыла для себя такую начинку. Теперь реально только так, по-другому уже и не хочетсяРецепт:
Для начинки:
Фарш мясной (любой, у меня смешанный) - 500 гр.
Лук репчатый - 1 крупная луковица
Вода - 100-150 мл + немного при необходимости
Масло растительное для тушения - 2-3 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Перец чёрный - по вкусу
Для блинного теста:
Молоко - 450 мл.
Кипяток - 230 мл.
Яйца - 3 шт.
Мука - 230 гр.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло растительное в тесто - 3 ст.л.
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития
1 комментарий
19 раз поделились
173 класса
- Класс!3
добавлена 30 апреля в 10:15
СЕНАТОРСКИЙ пирог тает во рту!
Скорость поедания 100/10
Можно приготовить как отрывной пирог, или можно просто как булочки приготовить. Готовится по типу синабонов, но тесто и начинка совершенно другая, отсюда и вкус другой. Отказаться от кусочка уж точно не получится)Рецепт:
Тесто:
Молоко тёплое - 100 мл.
Дрожжи сырые (прессованные) - 20 гр. (или сухие 10гр)
Сахар - 60 гр. + 1 ч.л. (в опару)
Яйца - 2 шт.
Мука - 450 гр. (можно чуть больше/меньше по ситуации)
Масло растительное - 2 ст.л.
Апельсин (очищенный, без кожицы и семян) - 150 гр.
Начинка:
Масло сливочное мягкое - 80 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Цедра 1 апельсина
Заливка (крем):
Творожный сыр - 120 гр.
Масло сливочное растопленное - 30 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Готовьте с удовольствием и приятного вам чаепития!
• На Wildberries (арт. 732682541): https://www.wildberries.ru/catalog/732682541/detail.aspx
03:05
6 комментариев
54 раза поделились
353 класса
- Класс!2
добавлена 30 апреля в 10:14
Мука и крахмал вам больше не нужны. Лучший способ загустить соус или подливу. Никаких комков, один ингредиент — и ваш соус идеален...
Забудьте о муке и крахмале: этот ингредиент сделает соус идеальным за минуту... Каждый, кто готовил подливу или соус, сталкивался с неприятным моментом: вместо гладкой густой массы получается жидкость с противными комочками. Мука комкается, крахмал оседает на дно, а размешивать приходится до боли в руках. Большинство продолжают мучиться с этими продуктами, хотя есть способ проще, быстрее и надёжнее. Речь об обычном курином желтке. Да, том самом, который часто остаётся после отделения белков для безе или омлета. Один желток способен превратить жидкую подливу в бархатистый насыщенный соус без единого комка. Никаких сит, венчиков и трений — всё работает само собой. Мука требует обжарки на масле, иначе сыпется в бульон нерастворёнными катышками. Крахмал даёт клейстерный привкус и быстро оседает, если соус остыл. Желток работает иначе. Он содержит лецитин — натуральный эмульгатор, который связывает жидкость и жир в единую массу. Плюс белок сворачивается при нагревании, но не комками, а равн
Показать еще
4 комментария
26 раз поделились
166 классов
- Класс!6
добавлена 30 апреля в 10:14
🐝 Народная примета на 30 апреля: Зосима Пчельник...
Примета: «Мёдом угостишь семью — достаток в дом призовёшь, а пчёл обойдёшь с молитвой — сладкий год обретёшь». 30 апреля в народном календаре — день преподобного Зосимы Соловецкого, которого на Руси почитали как покровителя пчеловодства и заступника пасечников. В 2026 году 30 апреля выпадает на четверг 3-й недели после Пасхи, когда пост уже давно позади, а стол может радовать сытными и сладкими блюдами. К этому дню приурочивали важный обряд — первый весенний вынос ульев из зимних укрытий. Посреди пасеки ставили стол, накрытый белой скатертью, и размещали на нём хлеб-соль, святую воду, пасхальную свечу и мёд — это было угощение для крылатых тружениц. День этот удивителен ещё и тем, что он плавно перетекает в знаменитую «Вальпургиеву ночь» — время с 30 апреля на 1 мая, когда, по поверьям, граница между мирами истончается, а нечистая сила становится особенно активной и опасной. 1. Мед — король стола. Самая главная традиция дня — обязательно отведать мёда. Его можно есть вприкуску с чаем,
Показать еще
0 комментариев
9 раз поделились
58 классов
- Класс!3
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!
Дополнительная колонка
Правая колонка

