Рулетики из баклажанов

Ингредиенты:
▫баклажаны — 2 шт.
▫грецкие орехи — 100 г
▫вода — 60 мл
▫хмели-сунели — 0,5 ч. л.
▫кориандр молотый — 0,5 ч. л.
▫соль — по вкусу
▫кинза — пучок
▫чеснок — 1 зубчик
▫растительное масло — 2 ст. л.
▫зерна граната — 1 горсть
Способ приготовления:
1. Баклажаны разрезать на слайсы толщиной 0,5 см. Посолить, смазать растительным маслом с двух сторон и обжарить на сухой сковороде до румяности (на среднем огне).
2. Обжаренные грецкие орехи, воду, специи и зелень измельчить блендером. Либо перекрутить орехи на мясорубке и затем добавить воду, специи и рубленую зелень. Добавить измельченный чеснок, тщательно вымешать.
3. На край баклажана положить часть ореховой начинки и скрутить в рулетик.
4. Готовое блюдо украсить зернами граната.
Приятного аппетита!