Катя Рогулина

Часто возникает желание порадовать семью чем-то вкусным и сытным, но тратить целый день на готовку совсем не хочется. Это блюдо — идеальный компромисс. Минимальные усилия, доступные продукты, а результат превосходит ожидания. Ароматное запеченное мясо, спрессованное в плотную нарезку, станет отличной альтернативой привычным колбасам и станет настоящей звездой на вашем столе. Это блюдо известно во многих кухнях мира под названиями зельц, прессованная рулька или холодец для ленивых. Его основа — длительное запекание при низкой температуре, которое превращает жесткое мясо в нежнейшее. Фольга и бумага для выпечки - наш «ленивый» помощник Нам понадобится форма. Застелем её двойным «одеялом»: сначала фольгой, затем бумагой для выпечки. Берём рульку (у меня весом 1,5 кг, можно и 2–3 кг, в зависимости от того, сколько вам нужно). Добавляем соль из расчёта ½ ч. л. на 500 г мяса. Мне нужно 1,5 ч. л. Распределяем соль равномерно. Заворачиваем рульку сначала в бумагу для выпечки, затем в фольгу и

Куриные бёдрышки в кефире — это нежнейшее мясо, которое буквально тает во рту, румяная корочка и невероятный аромат специй. Кефир творит настоящее волшебство: маринует, размягчает, делает курицу сочной до невозможности. А готовится так просто, что справится даже новичок в кулинарии. Идеальный вариант для вкусного ужина, когда хочется чего-то домашнего, сытного и безумно вкусного. Полный список нужных продуктов после пошагового рецепта Бедрышки в кефире в духовке Готовим пошагово: Подготавливаем курицу Бёдрышки промываем под холодной водой, обсушиваем бумажными полотенцами. Если есть лишний жир или кожа висит, подрезаем ножницами, но кожу не снимаем полностью. Именно она даст ту самую хрустящую румяную корочку. Складываем бёдрышки в глубокую миску. Солим, перчим, добавляем паприку, куркуму, специи. Хорошо втираем приправы руками в каждый кусочек со всех сторон. Готовим волшебный маринад В отдельной миске смешиваем кефир комнатной температуры (холодный из холодильника хуже маринует), лож

Скумбрия по‑капитански — простое и ароматное рыбное блюдо, которое не требует долгой готовки: достаточно нескольких часов мариновки. Сочная пряная скумбрия в луково‑помидорной «подушке» с чесноком, соевым соусом и уксусом отлично подойдёт к тёплому картофелю, ржаному хлебу или как закуска к пиву. Блюдо выгодно подчёркивает вкус жирной рыбы: кислотность и сладость маринада уравновешивают маслянистую плоть, а немного специй добавляют характерный морской акцент. Готовность — через 3–4 часа маринования; можно оставить на ночь для более насыщенного вкуса. Ингредиенты (на 2 тушки) ⦁ Скумбрия свежемороженая — 2 шт. ⦁ Лук — 1 шт. (средняя), нарезать полукольцами ⦁ Чеснок — 2 зубчика, пластинками ⦁ Помидор — 1 небольшого размера, кубиком ⦁ Сахар — 1 ст. л. ⦁ Соль — 1 ч. л. с горкой ⦁ Соевый соус — 2 ст. л. ⦁ Уксус 9% — 1 ст. л. ⦁ Растительное масло — 2 ст. л. ⦁ Кориандр молотый — 1/2 ч. л. ⦁ Черный молотый перец — по вкусу Приготовление 1. Разморозьте скумбрию естественным способом в холодильни