Ингредиенты:
- Масло сливочное — 130 г
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Овсяные хлопья быстрого приготовления — 150 г
- Яблоки — 4–5 шт.
- Корица — 1 ч.л.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Сок лимона — 0,5 ч.л.
- Цедра половины лимона

Приготовление:
1. В чашу перекладываю мягкое сливочное масло, соль и сахар. Взбиваю около 7–8 минут (до посветления и воздушности).
2. Затем по одному ввожу яйца (они должны быть комнатной температуры) и после каждого взбиваю по одной минуте.
3. Отдельно смешиваю сухие ингредиенты: овсянку, муку, корицу и разрыхлитель.
4. В несколько этапов добавляю сухие ингредиенты к масляно-яичной смеси, аккуратно перемешиваю. Натираю сюда же цедру половины лимона (только жёлтую часть, без белого слоя, чтобы не горчила). В итоге получается тесто чуть гуще, чем на оладьи.
5. Теперь займусь яблоками: чищу их, убираю сердцевину и режу средними кубиками. Нарезанные яблоки сбрызгиваю лимонным соком, чтобы они не потемнели и приобрели приятную кислинку.
6. Яблоки соединяю с тестом, аккуратно перемешиваю. Смазываю форму сливочным маслом (у меня форма диаметром 24 см). Выкладываю яблочно-овсяное тесто, разравниваю и отправляю в разогретую до 180°С духовку на 40–45 минут до золотистого цвета.
7. Прошло 40 минут, пирог готов. Даю ему немного остыть и убираю форму. Пирог посыпаю сахарной пудрой и можно подавать. Он вкусный как горячий, так и холодный.
9. По желанию в тесто можно добавить грецкие орехи или курагу — будет тоже очень вкусно.

Советы для тех, кто будет готовить пирог с овсяными хлопьями и яблоками:
- Выбирайте кисло-сладкие яблоки. Лучше всего подойдут сорта вроде антоновки или семеренко — они хорошо держат форму и добавляют приятную кислинку.
- Масло используйте мягкое, но не растопленное. Так оно лучше взобьётся с сахаром, и тесто получится воздушным.
- Яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Если добавить холодные яйца, масло может расслоиться, и тесто будет тяжело собирать.
- Цедру натирайте только жёлтую часть. Белая часть под кожурой даёт горечь, её лучше избегать.
- Добавьте горсть орехов или сухофруктов. Если хотите сделать пирог более насыщенным, добавьте рубленые грецкие орехи или нарезанную курагу — будет очень вкусно!
- Проверяйте готовность зубочисткой. В зависимости от духовки пирог может печься чуть дольше или быстрее. Воткните в центр деревянную палочку — если она выходит сухой, значит, готово.
- Дайте пирогу остыть перед подачей. Горячим он вкусный, но слегка рассыпчатый. Если дадите постоять 20–30 минут, он стабилизируется, и его будет легче нарезать.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#пирог #овсянка #яблоки #рецепты #кулинария