Ну очень вкусная скумбрия домашнего приготовления!
У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):
В 1 литр воды добавить:
-3 ст.л. соли.,
-2 ст. л. сахара,
-2 горсти луковой шелухи,
-2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.
Домашние хитрости
МАХ >>> https://max.ru/ideika
Телеграмм: https://t.me/ok_nymka
Rutube: https://rutube.ru/channel/23888703/
в VK: https://vk.com/domhitrosti
Дзен: https://dzen.ru/id/6081626fd329b35a09addfda
Ютуб: https://www.youtube.com/@proshenepridumaesh
3.7M участников
12:40
04:55
09:59
Комментарии 28
...ЕщёА Я ДЕЛАЮ ТАК: ДВА РЕЦЕПТА ПОСОЛА СКУМБРИИ.СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА НА ЧАЕ.
ИНГРИДИЕНТЫ: НА 3 СКУМБРИИ (ПОЧИЩЕНЫЕ И ПОМЫТЫЕ) 3 СТОЛОВИЕ ЛОЖКИ СОЛИ, 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ЖИДКОГО ДЫМА, 3 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК ЧАЯ (БЕЗ АРОМАТОВ) ЛАВРУШКУ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ЛОЖИМ ПО ВКУСУ.(Я ЛОЖУ 4 ПАВРУШКИ И ШТУК 10 ГОРОШИН ЧЁРНОГО ПЕРЦА) ЧАЙ ЗАВАРИВАЕМ В 800 ГРАМ. КИПЯТКА. ОСТЫВШИЙ ЧАЙ ПРОЦЕЖИВАЕМ ЗАСЫПАЕМ ТУДА ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ РАЗМЕШИВАЕМ. СКУМБРИЮ ЛОЖИМ В ЁМКОСТЬ (Я ЭТО ДЕЛАЮ В ЁМКОСТИ ИЗ ПОД МАГАЗИННОЙ СЕЛЁДКИ,ОНА С КРЫШКОЙ И КАК РАЗ ПОДХОДИТ НА 3 СКУМБРИИ) ЗАЛИВАЕМ ИНГРИДИЕНТЫ И СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2 СУТОК (СКУМБРИЯ ДОЛЖНА БЫТЬ ВСЯ В РАССОЛЕ) ЧЕРЕЗ ДВОЕ СУТОК ДОСТАЁМ СКУМБРИЮ ПРОТИРАЕМ БУМАЖНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ, (МОЖНО НЕМНОЖКО ПОДВЯЛИТЬ) И НЕМНОЖКО НАТИРАЕМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ. ВСЁ ГОТОВО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА НА ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.
ИНГРИДИЕНТЫ: НА 3 СКУМБРИИ (ПОЧИЩЕНЫЕ И ПОМЫТЫЕ) 3 СТОЛОВИЕ ЛОЖКИ СОЛИ, 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ЖИД
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА НА ЧАЕ.
ИНГРИДИЕНТЫ: НА 3 СКУМБРИИ (ПОЧИЩЕНЫЕ И ПОМЫТЫЕ) 3 СТОЛОВИЕ ЛОЖКИ СОЛИ, 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ЖИДКОГО ДЫМА, 3 СТОЛОВЫХ ЛОЖЕК ЧАЯ (БЕЗ АРОМАТОВ) ЛАВРУШКУ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ЛОЖИМ ПО ВКУСУ.(Я ЛОЖУ 4 ПАВРУШКИ И ШТУК 10 ГОРОШИН ЧЁРНОГО ПЕРЦА) ЧАЙ ЗАВАРИВАЕМ В 800 ГРАМ. КИПЯТКА. ОСТЫВШИЙ ЧАЙ ПРОЦЕЖИВАЕМ ЗАСЫПАЕМ ТУДА ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ РАЗМЕШИВАЕМ. СКУМБРИЮ ЛОЖИМ В ЁМКОСТЬ (Я ЭТО ДЕЛАЮ В ЁМКОСТИ ИЗ ПОД МАГАЗИННОЙ СЕЛЁДКИ,ОНА С КРЫШКОЙ И КАК РАЗ ПОДХОДИТ НА 3 СКУМБРИИ) ЗАЛИВАЕМ ИНГРИДИЕНТЫ И СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2 СУТОК (СКУМБРИЯ ДОЛЖНА БЫТЬ ВСЯ В РАССОЛЕ) ЧЕРЕЗ ДВОЕ СУТОК ДОСТАЁМ СКУМБРИЮ ПРОТИРАЕМ БУМАЖНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ, (МОЖНО НЕМНОЖКО ПОДВЯЛИТЬ) И НЕМНОЖКО НАТИРАЕМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ. ВСЁ ГОТОВО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА НА ЛУКОВОЙ ШЕЛУХЕ.
ИНГРИДИЕНТЫ: НА 3 СКУМБРИИ (ПОЧИЩЕНЫЕ И ПОМЫТЫЕ) 3 СТОЛОВИЕ ЛОЖКИ СОЛИ, 1 СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ САХАРА, 1 ЧАЙНУЮ ЛОЖКУ ЖИДКОГО ДЫМА, ИЗ 8-9 ЛУКОВИЦ ШЕЛУХА, ЛАВРУШКУ, ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ ЛОЖИМ ПО ВКУСУ.(Я ЛОЖУ 4 ПАВРУШКИ И ШТУК 10 ГОРОШИН ЧЁРНОГО ПЕРЦА) ЛУКОВУЮ ШЕЛУХУ ВАРИМ В 800 ГРАМ. ВОДЫ 20 – 30 МИНУТ НА МАЛОМ ОГНЕ. ОСТЫВШУЮ ВОДУ С ШЕЛУХОЙ ПРОЦЕЖИВАЕМ, ЗАСЫПАЕМ ТУДА ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ РАЗМЕШИВАЕМ. СКУМБРИЮ ЛОЖИМ В ЁМКОСТЬ (Я ЭТО ДЕЛАЮ В ЁМКОСТИ ИЗ ПОД МАГАЗИННОЙ СЕЛЁДКИ,ОНА С КРЫШКОЙ И КАК РАЗ ПОДХОДИТ НА 3 СКУМБРИИ) ЗАЛИВАЕМ ИНГРИДИЕНТЫ И СТАВИМ В ХОЛОДИЛЬНИК НА 2 СУТОК (СКУМБРИЯ ДОЛЖНА БЫТЬ ВСЯ В РАССОЛЕ) ЧЕРЕЗ ДВОЕ СУТОК ДОСТАЁМ СКУМБРИЮ ПРОТИРАЕМ БУМАЖНЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ, (МОЖНО НЕМНОЖКО ПОДВЯЛИТЬ) И НЕМНОЖКО НАТИРАЕМ ПОДСОЛНЕЧНЫМ МАСЛОМ. ВСЁ ГОТОВО ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.