Хозяйка на все руки

Быстрые бездрожжевые пирожки

Зачастую от соленьев ( огурцы, помидоры или даже капуста) остается рассол. Его хорошо использовать для замеса теста-работает как сыворотка. Пирожки, лепешки получаются пышными
Ингредиенты:
Тесто:
Мука 800 г
Рассол 400 мл
Растительное масло 4 ст. л
Сахар 1 ст. л
Сода 1 ч. л
Начинка:
Картофель
Лук 1-2 шт.
Соль, перец, зелень (по вкусу)
Приготовление :
1. Начинка может быть любой: капуста, грибы, повидло и т. д. Я делала с картошкой. Картофель отвариваем и разминаем толкушкой, добавив немного воды от варки. Лук обжариваем на растительном масле со специями и добавляем к картофелю. Все хорошо перемешиваем.
2. Рассол процеживаем. Примерно 700 г муки смешива

КОЛДУНЫ ПО-БЕЛОРУССКИ.

Сытные, ароматные с мясной начинкой и картофельной оболочкой!
Ингредиенты для теста:
Картофель – 1 кг.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 3-4 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
Фарш мясной – 500 гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки.
Приготовление:
Картофель очистить, натереть на мелкой тёрке, отжать лишнюю жидкость, добавить яйцо, муку и соль, замесить тесто.
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости, смешать с фаршем.
Сформировать из картофельного теста лепёшки.
Выложить на каждую лепёшку начинку, защипать края, придавая форму пирожков.
Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Под