Коронное блюдо на Новый год 🎅

Красивейшее заливное 🥗
Куриные бедра - 4-5 штук ( лучше 5 )
Вода - 1,5 л
Морковь - 1 шт
Черный перец горошком - 5 штук
Лук - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Желатин - 30 г + 100 мл холодной кипяченой воды
Перепелиные яйца - 8-10 шт
Зеленый горошек, гранат, петрушка, оливки, по желанию можно добавить
чеснок
Бедра заливаю водой, добавляю морковь, лук
Как только закипит - меняю воду ( 1,5 л ), довожу до кипения, снимаю шум периодически, добавляю соль, перец черный горошком, через 20 минут кипения достаю морковь , лук ( морковь еще пригодится , лук можно выбросить )
Через час мясо достаю из бульона, пусть остывает, бульон процеживаю , добавляю желатин
Мясо нарезаю на мелкие кусочки ( кожа не нужна )
На дно формы вливаю половину ополоника бульона, выкладываю овощи и зелень как на видео , в холодильник на пол часика, затем снова один ополоник бульона , сверху половину мяса, по бокам украшаю , снова два ополоника бульона , оставшуюся вторую часть мяса, по бокам украшаю и заливаю оставшийся бульон
В холодильник на 8 часов и готово ✅