Предыдущая публикация
Почему заморозка специй экономит 30 минут готовки
Большинство людей тратят много времени на готовку не на сам процесс, а на… мелочи:
чистить чеснок, шинковать зелень, натирать имбирь, искать специи.
чистить чеснок, шинковать зелень, натирать имбирь, искать специи.
Но есть один кулинарный трюк, который используют шефы — и он экономит до 30 минут в неделю.
Суть метода
Замораживайте специи и ароматные добавки в форме кубиков!Это работает идеально для:
чеснока,
укропа,
петрушки,
кинзы,
зелёного лука,
имбиря,
базилика,
перца чили.
Смысл простой:
Измельчаете специи.
Складываете в форму для льда.
Заливаете водой, маслом или бульоном.
Замораживаете.
И всё!
Во время готовки — просто бросаете один кубик в сковороду или кастрюлю.
Это быстрее, чище и удобнее, чем резать каждый раз.
Преимущества
готовка ускоряется на 10–15 минут;
аромат ярче, чем у сухих специй;
зелень не портится в холодильнике;
кухня остаётся чище;
идеально для супов, соусов, жарки, маринадов.
Замороженные кубики хранятся до 3 месяцев, не теряя аромата.
Какие специи вы бы заморозили первыми?Напишите — соберём список лучших ароматных кубиков!
Следующая публикация
Комментарии 7