Ткемали из вишни — соус, который покорит с первой ложки!

Любите грузинскую кухню, но хотите попробовать что-то нестандартное?
Приготовьте ткемали из вишни — кисло-пряный соус, который идеально сочетается с мясом, картошкой, рыбой и даже обычным бутербродом!


Что понадобится:

Ингредиенты:

Вишня — 500 г (можно замороженную)

Петрушка — 15 г

Чеснок — 2 зубка

Хмели-сунели — 1 ч.л.

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 2 ст.л.

Красный острый перец — 1/3 ч.л.

Кориандр — 1 ч.л.

Чёрный перец — 1/3 ч.л.

Как готовить:

Удалите косточки из вишни (если используете свежую).

Перемелите ягоды в блендере или пропустите через сито, чтобы получилось пюре.

Добавьте в массу измельчённый чеснок, соль, сахар, все специи и пряности.

Поставьте на огонь и тушите 15–20 минут на слабом огне, периодически помешивая.

В самом конце добавьте мелко нарезанную петрушку и дайте ещё немного потомиться.

Остудите, перелейте в баночку — и соус готов!

Советы:

Попробуйте заменить петрушку на кинзу — получится классическая грузинская нотка

Соус отлично хранится в холодильнике 7–10 дней

Хотите заготовить на зиму? Разлейте по стерильным банкам и закатайте горячим

Этот соус прост в приготовлении, но невероятно ароматен и выразителен. Он станет вашим кулинарным секретом и будет удивлять гостей каждый раз.

Делитесь!

А вы пробовали ткемали из вишни? Или готовите по-другому?
Расскажите в комментариях, с чем вы подаёте этот соус, и ставьте «Класс», если уже почувствовали аромат на кухне!

#фабидстатьи #фабидрецепты #фабидсоветы #ткемали #вишнёвыйсоус