Ингредиенты: Баранина или говядина — 600 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Помидоры — 4 шт. Перец сладкий — 1–2 шт. Горький перец — 1 шт. Чеснок — 3–5 зубчиков Рис — 4–5 ст. л. Грецкие орехи — 0,5 стакана Черный перец горошком — 5–10 шт. Лавровый лист — 2 шт. Масло для обжаривания — 2 ст. л. Соль — 1,5 ч. л. (ориентируйтесь на вкус) Зелень (кинза или петрушка) — 0,5 пучка --- Приготовление: Мясо нарезаем кусочками и обжариваем на сильном огне около 10 минут. Добавляем мелко нарезанные лук и морковь, жарим ещё 10–15 минут. Перекладываем в кастрюлю, заливаем 2,5–3 литрами холодной воды, солим и варим 30–45 минут. Помидоры натираем, сладкий перец режем кубиками — добавляем в суп. Всыпаем рис и варим до мягкости. За 5 минут до готовности кладём измельчённые орехи. В конце добавляем лавровый лист, раздавленный перец горошком и толчёный чеснок. Даем супу настояться 15–20 минут. Подаем с зеленью и тонкими колечками горького перца.