Классный повар

Лаваш с сыром в духовке

Состав продуктов:
• Лаваш тонкий — 2 листа
• Сыр твёрдый или полутвёрдый — 200 г
• Сыр мягкий (по желанию) — 100 г
• Яйцо — 1 штука
• Сметана или йогурт — 2 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по желанию
Ход приготовления:
1. Натрите твёрдый сыр на средней тёрке, чтобы он равномерно расплавился при запекании.
2. При желании добавьте мягкий сыр, тщательно размяв его вилкой до однородной консистенции.
3. В отдельной миске взбейте яйцо со сметаной до гладкой и слегка воздушной массы.
4. Измельчите чеснок максимально мелко, что

Перловая каша с мясом и овощами в мультиварке

Ингредиенты:
перловая крупа — 1 стакан
мясо (свинина или говядина) — 400 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 2 зубчика
растительное масло — 2 ст. л.
вода — 3 стакана
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
лавровый лист — 1 шт
Как приготовить:
Перловую крупу тщательно промойте и залейте холодной водой на 1–2 часа. Это поможет сделать её мягче и ускорит процесс приготовления в мультиварке.
Мясо нарежьте небольшими кусочками. В чаше мультиварки разо

Грузинский соус сацебели

Что потребуется из продуктов для рецепта:
помидоры — 1 кг
чеснок — 4 зубчика
кинза — 1 пучок
перец острый — 1 шт
соль — по вкусу
сахар — 1 ч. л.
уксус — 1 ст. л.
хмели-сунели — 1 ч. л.
чёрный перец — по вкусу
Как приготовить:
Помидоры тщательно вымыть, удалить плодоножки и нарезать крупными кусками. Переложить в кастрюлю, поставить на средний огонь и тушить до мягкости около 15 минут, помешивая.
Готовую томатную массу слегка остудить, затем измельчить блендером до однородной консистенции. При желании можно дополнительно протереть через сито, чтобы убрать кожицу и семена.
Доба

Сушки с мясной начинкой и сырной корочкой в духовке

Ингредиенты:
сушки небольшие — 20–25 штук
молоко — 400–500 мл
фарш мясной — 300 г
лук — 1 средний
помидор — 1–2 штуки
сыр твёрдый — 120–150 г
чеснок — 1 зубчик
соль — по вкусу
чёрный перец — по вкусу
зелень — по желанию
растительное масло — для смазывания
Приготовление:
Сначала нужно подготовить сушки. Выложите их в глубокую миску и залейте молоком так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте на несколько минут, пока они не станут мягкими, но п

Сахарные слоёные «ушки» из творожного теста

Ингредиенты:
Творог — 250 г
Сливочное масло — 120 г
Мука — 200–250 г
Сахар — 100–150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Ванильный сахар — по желанию
Описание приготовления:
Творог растирают до однородной консистенции. Добавляют мягкое сливочное масло и тщательно перемешивают. Всыпают соль, разрыхлитель и постепенно вводят муку, замешивая мягкое, не липкое тесто.
Тесто раскатывают в пласт средней толщины и вырезают кружки. Каждый кружок обмакивают в сахар с одной стороны, складывают пополам сахаром внутрь, затем ещё

Мясные рулетики с сырной начинкой

Ингредиенты
мясо (свинина или куриное филе) — 700 г
сыр твёрдый — 150 г
чеснок — 3 зубчика
зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
яйцо — 1 шт
соль — по вкусу
перец — по вкусу
паприка — 1 ч. л
растительное масло — 2 ст. л
Приготовление
1. Мясо нарезают на пласты средней толщины и аккуратно отбивают, чтобы оно стало мягче и удобнее для сворачивания. Каждый кусок должен быть достаточно тонким, но при этом не рваться. После этого мясо солят, добавляют п

Лепёшки с пузырчатой корочкой на сковороде

Ингредиенты
мука пшеничная — 300 г
вода тёплая — 180 мл
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
растительное масло — 1 ст. л. в тесто
растительное масло — для жарки
Приготовление
1. В глубокой миске соедините тёплую воду, соль и сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения. Добавьте растительное масло, чтобы тесто стало более эластичным и не прилипало при работе.
2. Постепенно вводите муку, каждый раз перемешивая массу ложкой или рукой. Когда тес

Сочные домашние манты с мясом и картофелем

Ингредиенты:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Мясо (свинина или говядина) — 400 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук — 1–2 шт.
Перец чёрный — по вкусу
Растительное масло — 1 ст. л.
Описание приготовления:
Сначала замешивают плотное, но эластичное тесто из муки, воды и соли. Его накрывают и оставляют отдохнуть, чтобы оно стало мягче и легче раскатывалось.
Мясо нарезают мелкими кусочками или рубят ножом, затем добавляют нарезанный кубиками картофель и мелко нашинкованный лук. Всё перемешивают с солью и перцем, добавляя немного масла для сочно