Шеф-повар ОК!

Пышные домашние пирожки из мягкого дрожжевого теста

Ингредиенты
молоко — 250 мл
яйцо — 1 шт
сахар — 2 ст. л
соль — 0,5 ч. л
дрожжи сухие — 7 г
масло слив. — 40 г
масло растит. — 2 ст. л
мука — около 450–500 г
желток — 1 шт (для смазывания)
Приготовление
В тёплое молоко добавляют сахар и сухие дрожжи. Смесь размешивают и оставляют на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать и на поверхности появилась лёгкая пенка. После этого добавляют яйцо и соль, снова перемешивают до однородности.
Сливочное масло слегка растапливают и соединяют с растительным маслом. Масляную смесь вливают в жидкую основу и постепенно подсыпают муку. Тесто сначала перемешивают ложкой, затем начинают вымешивать ру

Жареные пышки на сковороде

Это простая домашняя выпечка, которая получается мягкой.
Ингредиенты:
500 г пшеничной муки
250 мл тёплой воды или молока
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
7 г сухих дрожжей
2 столовые ложки растительного масла в тесто
растительное масло для жарки
Приготовление:
В миску наливают тёплую воду или молоко, добавляют сахар и дрожжи, перемешивают и оставляют на несколько минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавляют яйцо, соль и растительное масло, снова перемешивают. Постепенно подсыпают муку и замешивают мягкое тесто. Оно должно получиться эластичным и немного липким.
Миску накрывают полотенцем и оставляют тесто в тёплом месте примерно н

Нежные ленивые творожные вареники

Ингредиенты:
творог — 400 г
яйцо — 1 шт
сахар — 2 ст. л.
щепотка соли
мука — 4–6 ст. л.
сливочное масло — 20 г
сметана для подачи
Приготовление:
Творог перекладывают в миску и тщательно разминают вилкой, чтобы масса стала более однородной. Добавляют яйцо, сахар и небольшую щепотку соли, после чего всё хорошо перемешивают. Затем постепенно подсыпают муку и замешивают мягкое тесто, которое держит форму, но остаётся нежным.
Рабочую поверхность слегка присыпают мукой. Из теста формируют колбаску и нарезают её небольшими кусочками. При желании каждый кусочек можно слегка округлить или приплюснуть.
В кастрюле доводят до кипения подсоленную воду. Заготовки ак

Салат с курицей, красной фасолью и сладким перцем

Нежные кусочки курицы хорошо сочетаются с мягкой фасолью, хрустящим сладким перцем и ароматной зеленью.

Нежный салат с крабовыми палочками и яйцом

Ингредиенты хорошо сочетаются между собой и создают нежное блюдо.
Ингредиенты:
крабовые палочки — 200 г
яйца — 3 шт
твердый сыр — 80–100 г
майонез — 2–3 ст. ложки
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
Яйца кладут в небольшую кастрюлю, заливают водой и варят до полной готовности. После варки их остужают в холодной воде и очищают от скорлупы. Крабовые палочки нарезают небольшими кусочками. Остывшие яйца режут кубиками. Твердый сыр натирают на крупной терке или режут маленькими брусочками. Все подготовленные продукты перекладывают в глубокую миску, добавляют майонез, немного соли и перца. Салат аккуратно перемешивают, ч