Предыдущая публикация
Макароны с копчёными колбасками в томатно-сливочном соусе
Макароны с копчёными колбасками в ароматном томатно-сливочном соусе — отличное блюдо для ужина всей семьи. Оно простое в приготовлении, быстрое и невероятно аппетитное!Ингредиенты:
- Макаронные изделия (лучше всего спагетти или пенне ригате) — 300 г
- Копченые колбаски (можно охотничьи или салями) — 200 г
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томаты консервированные в собственном соку или свежий помидор — 400 г
- Сливки жирные (18% жирности) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Сыр твёрдый (например, пармезан или голландский) — около 50 г
- Свежая зелень петрушки или укропа — небольшой пучок
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Сухие итальянские травы (розмарин, тимьян, орегано) — щепотка
Как приготовить?
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, слейте воду и оставьте немного жидкости для соуса.
2. Нарежьте копчёные колбаски кружочками толщиной около 5 мм.
3. Мелко порубите лук и чеснок.
4. Консервированные помидоры разомните вилкой или ножом (если свежие — очистите кожицу и также нарежьте кубиками).
Шаг 2: Готовим соус
1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике.
2. Положите нарезанные колбаски и обжарьте до лёгкого румяного цвета (около 3 минут).
3. Добавьте рубленые лук и чеснок, обжаривайте ещё пару минут до прозрачности лука.
4. Затем положите подготовленные томаты и готовьте всё вместе на среднем огне около 5 минут, пока соус не станет густым.
5. Теперь введите сливки и уменьшите огонь до минимума. Варите ещё 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
6. Посолите и поперчите соус по своему вкусу, добавьте сухие итальянские травы.
Шаг 3: Соединяем ингредиенты
1. Когда соус загустеет, аккуратно соедините его с готовыми макаронами прямо в кастрюле или на сковороде.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая лапша покрылась соусом.
3. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте сверху.
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Советы шеф-повара:
- Чтобы сделать соус менее острым, предварительно удаляйте семена из свежих помидоров.
- Можно добавить каплю красного вина или бальзамического уксуса для усиления вкуса.
- Для пикантности можете положить немного острого перца чили или сушёного паприки.
Теперь накрывайте стол и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом итальянской кухни! Приятного аппетита!
#макаронысколбасками #копченыеколбаски #рецепты #кулинария #готовимдома #домашняяеда
- Макаронные изделия (лучше всего спагетти или пенне ригате) — 300 г
- Копченые колбаски (можно охотничьи или салями) — 200 г
- Репчатый лук — 1 средняя головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Томаты консервированные в собственном соку или свежий помидор — 400 г
- Сливки жирные (18% жирности) — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Сыр твёрдый (например, пармезан или голландский) — около 50 г
- Свежая зелень петрушки или укропа — небольшой пучок
- Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу
- Сухие итальянские травы (розмарин, тимьян, орегано) — щепотка
Как приготовить?
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке, слейте воду и оставьте немного жидкости для соуса.
2. Нарежьте копчёные колбаски кружочками толщиной около 5 мм.
3. Мелко порубите лук и чеснок.
4. Консервированные помидоры разомните вилкой или ножом (если свежие — очистите кожицу и также нарежьте кубиками).
Шаг 2: Готовим соус
1. Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или сотейнике.
2. Положите нарезанные колбаски и обжарьте до лёгкого румяного цвета (около 3 минут).
3. Добавьте рубленые лук и чеснок, обжаривайте ещё пару минут до прозрачности лука.
4. Затем положите подготовленные томаты и готовьте всё вместе на среднем огне около 5 минут, пока соус не станет густым.
5. Теперь введите сливки и уменьшите огонь до минимума. Варите ещё 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
6. Посолите и поперчите соус по своему вкусу, добавьте сухие итальянские травы.
Шаг 3: Соединяем ингредиенты
1. Когда соус загустеет, аккуратно соедините его с готовыми макаронами прямо в кастрюле или на сковороде.
2. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая лапша покрылась соусом.
3. Натрите сыр на крупной тёрке и посыпьте сверху.
4. Украсьте свежей зеленью перед подачей.
Советы шеф-повара:
- Чтобы сделать соус менее острым, предварительно удаляйте семена из свежих помидоров.
- Можно добавить каплю красного вина или бальзамического уксуса для усиления вкуса.
- Для пикантности можете положить немного острого перца чили или сушёного паприки.
Теперь накрывайте стол и наслаждайтесь вкуснейшим блюдом итальянской кухни! Приятного аппетита!
#макаронысколбасками #копченыеколбаски #рецепты #кулинария #готовимдома #домашняяеда
Следующая публикация
Нет комментариев