ПО ДОМАШНЕМУ

Вот подробный рецепт очень вкусных, мягких и сытных постных пирожков с картошкой. Тесто готовится на воде с добавлением растительного масла, что делает его эластичным, а картофельная начинка — нежной и ароматной Этот рецепт считается классикой постного стола. Пирожки получаются румяными и воздушными. Для теста: Для начинки: 1. Готовим начинку (можно сделать заранее): 2. Готовим постное дрожжевое тесто: 3. Лепка и жарка: 4. Подача: Готовые пирожки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте горячими с постным супом, чаем или компотом. Если вы хотите испечь пирожки, а не жарить их, попробуйте этот вариант начинки. Выпекание: Приятного аппетита!

Хотите научиться готовить хрустящую квашеную капусту в банке с рассолом? Тогда вам точно пригодится мой рецепт. Здесь нет ничего сложного, но придётся немного потерпеть, пока капуста пройдёт ферментацию и обретёт тот самый приятный кисловатый вкус. Понадобятся самые обычные продукты, трёхлитровая банка и немного терпения в ожидании результата. Я всегда любила квашеную капусту, но дома мы готовили её сухим способом — без рассола. Когда капусту шинкуют ведром, солят, укладывают под гнёт, и она даёт собственный сок. Этот вариант мне очень нравится, но захотелось попробовать и метод с рассолом, чтобы понять, есть ли между ними существенная разница. Разница, конечно, чувствуется, но не скажу, что она колоссальная. В сухом варианте капуста бродит в собственном соку и, на мой вкус, выходит чуть кислее. Капуста в рассоле получается мягче по вкусу, но хрустят обе замечательно. Зато вариант в рассоле удобен, когда хочется сделать небольшую порцию в банке. Заквасил — съел, захотел ещё — заквасил