Пирожное «картошка» — маленькая сладкая ностальгия, знакомая многим с советских буфетов и домашних кухонь. | Интересный контент в группе Макеева Галина, с кухонной техникой на ТЫ в ОК (Одноклассники)

Пирожное «картошка» — маленькая сладкая ностальгия, знакомая многим с советских буфетов и домашних кухонь. Немного истории и фактов в одном посте. Откуда взялось Точная дата появления «картошки» не фиксирована: это скорее результат кулинарной культуры экономии и творчества. В послевоенные годы и в советскую эпоху кондитерские старались не выбрасывать обрезки бисквита и крема — их измельчали, смешивали с маслом, какао и ароматизаторами, формовали в маленькие «картофелины» и обсыпали крошкой. Так родилось простое, недорогое и очень вкусное пирожное. Название — просто: форма и цвет напоминали картофель. Почему полюбилось - Экономно: готовилось из остатков теста/кекса. - Быстро: не требовало выпечки заново. - Вкусно: сочетание влажной крошки, масла и какао даёт насыщенный шоколадный вкус. - Удобно: порционная закуска для чая, школьных столовых и ярмарок. Любопытный факт Похожая идея — использовать остатки для новых десертов — встречается и в других кухнях, но именно советская «картошка» стала узнаваемым символом простого и уютного десерта. Самый любимый рецепт Пирожной картошки 250гр печенье Юбилейное (большевик) 15гр какао 70гр сливочное масло 110гр сгущеное молоко Печенье пробить на макс скорости 1 мин Добавить остальные ингредиенты, пробить еще 1 минуту максимум до объединения. Слепить картошку по 55-60гр каждая. Поставить на час-два в холодильник, чтобы обветрилась и после присыпать какао. Выход 7-8 картошек. После холодильника плотнее. Хотите помягче, вынимайте минут за 30 до еды. Нам нравится из холодильника)) А еще, в последние разы я добавляю щепотку соли) картошка стала еще вкуснее) Нужно как-нибудь коньяк не забыть добавить))) Чтобы сразу и выпил и закусил) И да, в гости мы картошку носим в одноразовых контейнерах))))