К Олесе на чай

Идея простой и вкусной закуски!

Хрустящие панированные шампиньоны
Ингредиенты:
⦁ 500 г свежих шампиньонов
⦁ 2 яйца
⦁ 60 г муки
⦁ 100 г панировочных сухарей (панка или обычных)
⦁ 50 г тертого пармезана (по желанию)
⦁ 1 ч.л. чесночного порошка
⦁ 1 ч.л. сладкой паприки
⦁ Соль и перец по вкусу
⦁ Масло для жарки или запекания
Приготовление:
1. Подготовка грибов:
⦁ Протрите грибы влажной тканью или щеткой, чтобы удалить землю.
⦁ Разрежьте крупные грибы пополам, мелкие можно оставить целыми.
2. Подготовка панировки:
⦁ В глубокой тарелке взбейте яйца со щепоткой соли и перца.
⦁ В другую тарелку насыпьте муку.
⦁ В третью тарелку смешайте панировочные сухари с пармезаном (если используете), паприкой, чесночным порошком, солью и перцем.
3. Панировка грибов:
⦁ Обваляйте каждый гриб в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в смеси панировочных сухарей.
⦁ Слегка прижмите, чтобы панировка хорошо прилипла.
4. Приготовление:
⦁ Вариант с жаркой:
⦁ Разогрейте масло в сковороде или фритюрнице до 170-180°C.
⦁ Обжаривайте грибы небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки (примерно 3-4 минуты). Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
⦁ Вариант с запеканием:
⦁ Разогрейте духовку до 200°C.
⦁ Выложите грибы на противень, застеленный пергаментной бумагой, и слегка сбрызните маслом.
⦁ Запекайте 20-25 минут, переворачивая в середине приготовления, до золотисто-коричневого цвета.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ НА УЖИН - Хашлама из говядины с картофелем

Хашлама — традиционное кавказское блюдо, где мясо томится слоями с овощами без обжарки. Говядина получается очень мягкой, а картофель пропитывается соком, специями и ароматом зелени. Готовят в казане, кастрюле с толстым дном или гусятнице.
Ингредиенты (на 4–5 порций):
Говядина на кости или мякоть — 800 г
Картофель — 5–6 шт.
Лук — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1–2 шт.
Помидоры — 3–4 шт. (или 150 мл томатного сока)
Чеснок — 3–4 зубчика
Зелень (кинза, петрушка, укроп) — по вкусу
Вода или бульон — 200–300 мл
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
По желанию: зира, паприка, кориандр
Подготовка
Мясо нарежьте крупными кусками (можно с косточкой).
Картофель почистите, нарежьте половинками или крупными дольками.
Лук — кольцами или полукольцами.
Морковь — кружками или брусками.
Перец — полосками или кусочками.
Помидоры — кружками или дольками.
Чеснок и зелень мелко рубите (или оставьте зубчики целыми).
Приготовление (классический способ)
Хашлама готовится слоями, без обжаривания!
1. Первый слой — мясо
На дно казана или кастрюли уложите куски говядины.
Посолите, поперчите, можно слегка посыпать зирой.
2. Второй слой — лук
Распределите лук по мясу.
3. Третий слой — морковь
Уложите кружками поверх лука.
4. Четвёртый слой — картофель
Выложите ровным слоем.
5. Пятый слой — болгарский перец и помидоры
Перец и помидоры распределите сверху.
Добавьте лавровый лист и чеснок.
6. Жидкость
Влейте воду или бульон. Жидкость не должна полностью покрывать продукты — только до середины.
Тушение
Накройте крышкой.
Готовьте на медленном огне 1,5–2 часа.
Не перемешивайте! Блюдо томится слоями.
В конце добавьте свежую зелень.
Подача
Подают прямо порционно или в казане. Отлично сочетается с лавашем, зеленью и домашним соусом (например, ткемали или мацони).
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание

ДРАНИКИ ИЗ КAБAЧКА⁣

Быстрый и вкусный рецепт приготовления кабачков, который вам обязательно понравится.
Ингредиенты:⁣⁣
- 1 кaбачoк⁣⁣ (примерно 500 гр)
- 2 яйцa⁣⁣
- 2 ст/л. cмeтаны⁣⁣
- 3-4 ст/л муки⁣⁣
- cыр твёрдый (можнo не дoбавлять)⁣⁣
- чеснок⁣⁣
- зелень (петрушка, укроп)⁣⁣
- соль, перец⁣⁣
Приготовление:⁣⁣
1. Натираем кабачок (отожмите его обязательно) в большой тарелке смешиваем постепенно все ингредиенты, в конце добавляем муку (смотрите по консистенции) масса должно быть густой.⁣⁣
2. Разогреваем сковороду и выкладываем наши драники (я добавила масла немного) можно готовить на а/п сковороде без масла. Готовим под крышкой по 3-4 мин. на среднем огне с двух сторон. Драники получаются воздушными и нежными.⁣⁣
3. Идеальный соус для дрaников (ну я так очень люблю): сметана ＋ чеснок ＋ соль ＋ кинза.⁣⁣
Приятного аппетита!⁣⁣
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/dachnyed (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня Спасибо за внимание