
Фильтр
добавлена 5 апреля в 21:02
- Класс!0
добавлена 4 апреля в 18:20
Кулич, который не черствеет 
Обязательно сохраняйте рецепт, он вам пригодится на Пасху!Ингредиенты для опары:
• Дрожжи — 15 г (сухие)• Молоко — 450 мл (теплое)
• Сахар — 3 ст.л.
• Мука — 250г.
Для теста:
• Яйца — 4 шт. + 2 желтка• Сахар — 320г.
• Мука — 850 г (просеять!)
• Слив. масло — 200 г (мягкое)
• Цедра и сок 1 апельсина
Для начинки:
• Изюм — 200г.• Сухофрукты/цукаты — 200г.
Идеальная глазурь (Швейцарская меренга):
• Белки — 100г.• Сахар — 180г
Приготовление:
1. Опара: Смешиваем теплое молоко, дрожжи, 3 ст. л. сахара и 250 г муки. Накрываем и оставляем в тепле на 20 минут, пока не появится «шапочка».
2. Тесто: Взбиваем яйца, желтки и сахар до пышности. Добавляем в опару. Вводим мягкое масло, апельсиновый сок и цедру. Постепенно всыпаем муку (850 г) и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Убираем в теплое место на 1 час.
3. Тесто поднялось? Отлично! Обминаем его и... Снова в теплое место на 1 час.
4. Начинка: Вмешиваем в тесто промытый изюм и цукаты. Снова даем тесту отдохнуть и подняться. В тепле еще 1 час.
5. Раскладываем тесто по формам (заполняем на 1/3 или чуть больше). Даем подняться в формах 30 минут.
Выпекаем: 50 минут при 180°C (проверяйте сухой шпажкой!).
6. Глазурь (которая не крошится!): Смешиваем белки и сахар. Ставим на водяную баню и нагреваем, постоянно помешивая, до полного растворения сахара (потрогайте пальцем — крупинок быть не должно). Снимаем с огня и сразу взбиваем миксером на максимуме 2-3 минуты до плотных глянцевых пиков. Наносим на остывшие куличи!
127 комментариев
992 раза поделились
8.7K классов
- Класс!0
добавлена 3 апреля в 09:13
0 комментариев
7 раз поделились
38 классов
- Класс!0
добавлена 24 марта в 17:02
- Класс!0
добавлена 8 марта в 18:52
Связала тапочки за вечер: толстая пряжа + 2 спицы = магия уюта 🙂
Есть такие тапочки, которые выглядят так, будто вы старались, считали, строили выкройку… а на деле это прямое полотно на двух спицах, немного коротких рядов и аккуратная сборка. Модель тёплая, мягкая, с красивыми полосками и плавным “клином” по подъёму. Вяжется быстро — особенно если в процессе периодически говорить: “Ну всё, ещё один клинчик и спать” 😄 Размер: женский
Пряжа: Эти тапочки вяжутся “вдоль” и потом сшиваются по подошве, поэтому набираем петли на половину ширины стопы. Я измеряю ширину/обхват стопы по месту (можно просто приложить стопу и прикинуть, сколько сантиметров хочется по полотну). В моём случае нужно примерно 20 см полотна по ширине, а набираем мы на 10 см, потому что это половинка. Плотность 14 п = 10 см → значит на 10 см нужно 14 петель + 2 кромочные = 16 петель. Нитью цвета 1 набираю 14 петель (по “шпаргалке”), но если вы вяжете как я по плотности на 10 см, то удобно набрать 16 петель (14 рабочих + 2 кромочные).
Дальше в описании буду держаться схемы: 14 пе
Показать еще
28 комментариев
143 раза поделились
2.1K классов
- Класс!0
добавлена 21 февраля в 00:47
Фаршированные блинчики с печенью (покажу самое простое в приготовлении блинное тесто «Всё по одной»)
Статья автора «Совет да Еда» в Дзене ✍: Это блинное тесто называю «Всё по одной».
Дзен | Статьи
- Класс!0
добавлена 12 февраля в 23:22
- Класс!0
добавлена 14 января в 18:30
Тема удалена или не является публично доступной
- Класс!0
добавлена 8 января в 21:54
- Класс!0
добавлена 16 декабря 2025 в 21:23
- Класс!0
добавлена 8 декабря 2025 в 01:17
- Класс!0
добавлена 7 декабря 2025 в 17:40
00:21
- Класс!0
добавлена 30 ноября 2025 в 22:39
- Класс!0
добавлена 25 октября 2025 в 13:29
- Класс!0
добавлена 20 сентября 2025 в 17:20
11 комментариев
447 раз поделились
5.9K классов
- Класс!0
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!