Кухня с Мартой - Вкусные рецепты

Вкуснее малосольных огурцов! Обалденная закуска, которую хочется готовить каждый день

Если вы любите простые, быстрые и по-настоящему вкусные рецепты — этот вариант точно для вас. Эти огурцы получаются настолько ароматными и хрустящими, что легко могут составить конкуренцию классическим малосольным.
Ингредиенты:
• огурцы - 500 гр.
• укроп - 1 пучок
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 1 ст.л.
• уксус 9% - 1 ст.л.
• чеснок - 3-4 зубчика
• растительное масло - 3-4 ст.л. (горячее, но кипящее)
Приготовление:
• Огурцы нарежьте брусочками и переложите в миску. Укроп мелко порубите — не жалейте зелени, она даёт основной аромат.
• Добавьте к огурцам укроп, соль, сахар и уксус, хорошо перемешайте. Чесн

Лёгкий и быстрый завтрак за 20 минут — яичный рулет с овощами

Ингредиенты:
• яйцо - 5
• молоко - 30 мл
• морковка
• лук репчатый
• лук зеленый
• перец болгарский
• соль, перец
Приготовление:
• В миску вбиваем яйца, добавляем соль и чёрный перец по вкусу, слегка перемешиваем венчиком. Вливаем молоко (или сливки) и ещё раз перемешиваем до однородности.
• Для начинки используем овощи: морковь, репчатый лук, болгарский перец и зелёный лук. Всё нарезаем мелким кубиком.
Вы можете экспериментировать с начинкой и добавлять любые ингредиенты по вкусу — сыр, зелень или, например, ветчину. Сегодня я готовлю лёгкий вариант только с овощами.
• Добавляем нарезанные овощи в яичную смесь и хорошо пе

Домашняя ветчина: проще, чем кажется

Готовлю чаще всего из курицы, но можно использовать индейку, свинину или говядину.
Ингредиенты:
• курица - 1 шт
• соль
• паприка
• сухая аджика
• специи
• холодная вода
• нитритная соль (по желанию)
• коллагеновая оболочка
Подготовка фарша
• Мясо отделите от костей и пропустите через мясорубку с крупной решёткой.
• Добавьте соль, специи (по вашему вкусу) и немного холодной воды. При желании можно использовать нитритную соль — она улучшает цвет и структуру готовой ветчины.
• Далее очень важный этап: фарш нужно тщательно вымесить. Это можно сделать руками или в миксере. Вымешивайте до тех пор, пока масса не станет липкой, плотной и не начнут появляться

Сегодня был день заготовок

Сырники — отличный вариант для приготовления заранее. Их удобно хранить в холодильнике или замораживать. Можно заморозить уже готовые, а можно — сформированные заготовки и обжаривать по мере необходимости.Ингредиенты:
• творог — 700 г
• яйцо — 1 шт
• сахар — 2 ст. л.
• щепотка соли
• мука — 2–3 ст. л.
• ванилин — по вкусу
• мука для обваливания
Приготовление:
• Творог смешать с сахаром и размять вилкой или ложкой до однородной массы.
• Добавить яйцо, соль, ванилин и муку. Тщательно перемешать.
• Масса должна получиться мягкой, но не липкой. Если у вас твор

Сочные куриные котлеты с сыром!

Делюсь очень простым и быстрым рецептом рубленых куриных котлет. Они получаются особенно сочными, нежными и отличаются от обычных котлет из фарша своей текстурой. Готовятся легко и из доступных ингредиентов — отличный вариант на каждый день. Если ещё не пробовали такой способ — обязательно приготовьте!
Ингредиенты:
• куриное филе - 850 гр
• сыр твёрдый - 100 гр
• яйцо - 1 шт
• сметана (15%) - 1 ст л
• мука - 2 ст л
• лук репчатый - 1 шт
• соль, черный перец, паприка по вкусу
Приготовление:
• куриное филе нарежьте небольшим кубиком
• сыр натрите на тёрке и добавьте к филе
• репчатый лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере (можно пропустить