Предыдущая публикация
Фильтр
ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Приготовление:
Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Гвоздика - 6 шт.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Сахар - 100 г
Соль - 2 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное - 5 ст.л.
Уксус 9% - 50 мл
Приготовление:
Для приготовления чемберленского соуса бланшируем помидоры: делаем сверху крестообразные надрезы, опускаем помидоры в кипяток, затем - в холодную воду, снимаем шкурку. Нарезаем помидоры дольками и складываем их в кастрюлю. Четвертькольцами режем лук, добавляем его к помидорам. Также добавляем в кастрюлю душистый перец, гвоздику и лавровый лист. Засыпаем сахар и соль, наливаем подсолнечное масло. Тушим чемберленский соус 5-7 минут. В конце
НЕЖНОЕ, МЯГКОЕ, САЛО В РАССОЛЕ
Ингредиенты:
Сало 0,5 кг.
Вода. 1 литр
Соль 6 столовых ложек.
Лавровый лист.
Приготовление:
По вкусу. Несколько листочков на банку. Чеснок. 2 головки. Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку. Перец красный острый 1 — 2 столовых ложки на банку. Укроп сушёный. 1 упаковка. Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в банки. Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем горошком, снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп. Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка). Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждае
Ингредиенты:
Сало 0,5 кг.
Вода. 1 литр
Соль 6 столовых ложек.
Лавровый лист.
Приготовление:
По вкусу. Несколько листочков на банку. Чеснок. 2 головки. Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку. Перец красный острый 1 — 2 столовых ложки на банку. Укроп сушёный. 1 упаковка. Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в банки. Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем горошком, снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп. Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка). Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждае
ЧЕРНИЧНАЯ НАСТОЙКА
Ингредиенты:
- Черника (свежемороженая или свежая)- 500 грамм
- Самогон или водка - 1 литр
- Сахар - 10 ст. л.
- Апельсин - 1 шт
- Лимон- половинка.
Берём за основу любую чернику, которая у вас есть. Замороженная или свежая, но сушёная делает вкус значительно лучше. Промываем её под водой, сушим полчаса на полотенце и отправляем в трёхлитровую банку, туда же корки апельсина и сок лимона. Насыпаем сахар и заливаем содержимое самогоном или водкой. Настаиваем 10 дней, после чего фильтруем и разливаем по бутылкам. Будет очень хорошо, если вы дадите настойке отдохнуть 3—4 дня, чтобы вкус сформировался окончательно. Настоика получается ароматная, с нотками апельсина
Ингредиенты:
- Черника (свежемороженая или свежая)- 500 грамм
- Самогон или водка - 1 литр
- Сахар - 10 ст. л.
- Апельсин - 1 шт
- Лимон- половинка.
Берём за основу любую чернику, которая у вас есть. Замороженная или свежая, но сушёная делает вкус значительно лучше. Промываем её под водой, сушим полчаса на полотенце и отправляем в трёхлитровую банку, туда же корки апельсина и сок лимона. Насыпаем сахар и заливаем содержимое самогоном или водкой. Настаиваем 10 дней, после чего фильтруем и разливаем по бутылкам. Будет очень хорошо, если вы дадите настойке отдохнуть 3—4 дня, чтобы вкус сформировался окончательно. Настоика получается ароматная, с нотками апельсина
ЯБЛОЧНЫЙ СОК НА ЗИМУ
Ингредиенты:
- яблоки,
- сахар по вкусу (не обязательно).
Приготовление:
Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки. Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду. Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли. Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие яблоки, сахар можно не добавлять. Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огн
Ингредиенты:
- яблоки,
- сахар по вкусу (не обязательно).
Приготовление:
Яблоки помой, разрежь, очисти от сердцевины и хвостиков, вырежи поврежденные места и порежь на небольшие кусочки по размеру твоей соковыжималки. Отожми яблочный сок, пропустив плоды через соковыжималку. Используй для этого стеклянную или эмалированную посуду. Отдели яблочный сок от мякоти, процедив его в чистую эмалированную кастрюлю через несколько слоев марли. Поставь кастрюлю на огонь и по вкусу добавь сахар. Если для приготовления сока ты использовала сладкие яблоки, сахар можно не добавлять. Помешивая сок и снимая образованную пену, доведи его практически до кипения, подержи 2-3 минуты на огн
ЛИМОННО-МЯТНАЯ НАСТОЙКА
Ингредиенты:
Водка или самогон 40-45° — 1 л
Сахарный песок — 1 ст. л
Свежая мята — 10 листочков
Лимон — 1 шт.
Приготовление:
Свежую мяту промыть и обсушить полотенцем. Сложить мяту в банку. Лимон обдать горячей водой, дать высохнуть, срезать ножом кожуру. Выдавить сок из лимона, добавить его к мяте. Кроме сока лимона можно использовать сок лайма, вкус получится даже интересней. Залить содержимое банки водкой. Водку можно заменить хорошо очищенным самогоном крепостью 40-45 градусов или использовать спирт разбавленный водой. Банку закрыть крышкой и поставить в прохладное место для настаивания в течении 2-3 дней.
Домашние Заготовки
Ингредиенты:
Водка или самогон 40-45° — 1 л
Сахарный песок — 1 ст. л
Свежая мята — 10 листочков
Лимон — 1 шт.
Приготовление:
Свежую мяту промыть и обсушить полотенцем. Сложить мяту в банку. Лимон обдать горячей водой, дать высохнуть, срезать ножом кожуру. Выдавить сок из лимона, добавить его к мяте. Кроме сока лимона можно использовать сок лайма, вкус получится даже интересней. Залить содержимое банки водкой. Водку можно заменить хорошо очищенным самогоном крепостью 40-45 градусов или использовать спирт разбавленный водой. Банку закрыть крышкой и поставить в прохладное место для настаивания в течении 2-3 дней.
Домашние Заготовки
загрузка
Показать ещё