Утиная грудка 🦆 горячего копчения 💨

Такой деликатес на новогодний стол 🎄точно в магазине не купишь. Поэтому лучше готовить самому.
Артикул WB:
32416282 - коптильня большая
32419638 - малая.
32417212 - средняя.
82298382 - дымогенератор.
Артикул OZONE:
428926176 - коптильня малая.
320222010 - средняя.
318931492 - большая.
738523003 - дымогенератор.
ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒
🔺Утиная грудка 3 шт. 700 гр.
🔺Соль 1 ч.л.
🔺Соль нитритная 1 ч.л.
🔺Перец 0,5 ч.л.
Засолить грудку и отправить в холодильник на сутки.
После промыть и дегидратор 70* на 1 час или в хорошо проветриваемое место на 3 часа.
Коптить при температуре не более 80* 45 минут используя дымогенератор.
Или с небольшим количеством щепы в самой коптильне, но получится более яркий вкус копчения.
Приятного аппетита 😋 и
С Наступающим Новым годом 🎄