Официальная группа
Chefonline
Кулинария и рецепты
Предыдущая публикация
Фильтр
Пирожки на картофельном тесте
Тесто для этих пирожков получается необычайно нежным, влажным и слегка плотным, с едва уловимым сладковатым оттенком от картофеля. Оно обладает тонким хлебным ароматом, дополненным свежей ноткой укропа. В процессе выпечки образуется мягкая, золотистая корочка, которая приятно пружинит под пальцами. Начинка из куриного фарша, тушенного с луком и чесноком, создает насыщенный, глубокий вкус. Нежное куриное мясо в соусе собственного сока получается сочным и ароматным, с пикантными акцентами черного перца и чеснока, которые не подавляют, а гармонично дополняют основу. Лук, карамелизуясь, добавляет легкую сладость. В сочетании мягкое, душистое тесто и сочная, солон01:01
Капуста по-грузински
Капуста по-грузински — это яркий пример гармонии простоты и богатства вкуса. Это блюдо не просто маринованный овощ, а сложный и удивительный букет. В основе — хрустящая, упругая капуста, которая в процессе засолки теряет свою природную резкость, но сохраняет свежесть и структуру. Её нейтральный фон идеально впитывает всё многообразие маринада. Свекла дарит блюду не только великолепный рубиновый оттенок, но и лёгкую землянистую сладость, которая мягко обволакивает вкус. Морковь добавляет свои нотки — чуть более яркую, солнечную сладость и сочность. Огненную душу блюду придают маленькие перчики чили. Их жар не грубый и frontal, а глубкий, нарастающий, чувствуется как т00:42
Косичка из свиной вырезки
Кулинарная магия, когда один вкус обнимает другой!
Представьте: нежные «косички» из свиной вырезки, сплетённые с дымным беконом. Внутри — сочная, тающая свинина, приправленная коктейлем из прованских трав, кориандра и лёгкой острой нотки. Снаружи — хрустящий, золотистый бекон, который шипит на углях, отдавая мясу весь свой аромат дымка и соли. Это два этажа вкуса и текстуры: бархат и шелест, нежность и пикантность, пряные травы и глубокая умами-нота бекона. Простота, которая превращается в праздник на решётке. Идеальный укус, ради которого не жалко испачкать пальцы! Свиная вырезка 2шт-1.0кг Соль по вкусу Перец по вкусу Перец острый 1/3чл Кориандр 1/3чл Прован00:31
Беконовая соль
Беконовая соль: секретный ингредиент для всего
Знаете, что может сделать даже простую яичницу или картошку шедевром? Наша домашняя беконовая соль. Это не просто соль с дымком — это чистый, концентрированный вкус бекона в каждой крупинке. Как мы это делаем? 1. Сердце аромата: Берем сочный бекон с/к (у нас 120 грамм) и обжариваем его до того самого идеала: золотистой корочки и феноменального хруста. Это основа всего вкуса. 2. Взрыв вкуса: Пока бекон горячий, отправляем его в измельчитель вместе с морской солью (2 ч.л.). Перебиваем в мелкую, ароматную крошку. 3. Создание букета: Добавляем к этой дуэти щепотку магии: смесь перцев (1 ч.л.) для пикантности, сушеный чеснок (1 ч.00:31
Рулет из свиной шейки!
Познакомьтесь со сковородой от Rëndell Trumpf RDA 1342. 24см — моим новым надежным помощником, который перевернет представление о готовке. Совершенное покрытие: Уникальное четырехслойное антипригарное покрытие выдерживает интенсивное использование. Забудьте о пригоревших яйцах или блинах! Пища скользит, а вкус раскрывается идеально. Артикул Озон: 293926108 Простота ухода: Легко моется, иногда достаточно просто протереть. Больше никакого скребения и долгого замачивания. Безопасность и комфорт: Ручка с приятным покрытием Soft Touch остается холодной, что позволяет готовить уверенно, без прихваток. Это особенно ценно, когда нужно быстро что-то перемешать или переверн00:55
Домашние куриные стрипсы: хрустящие, сочные и ароматные
Текст для поста: Знаете, что лучше любой доставки? Сочные, невероятно хрустящие куриные стрипсы, которые вы только что достали из своей духовки или фритюрницы! Золотистые, пахнущие чесноком, паприкой и пряным базиликом... Объедение! Секрет — в двух шагах: идеальном маринаде и правильном кляре на основе темного пива. Оно дает ту самую воздушную, пористую и звонкую корочку. Готовы удивить себя и домашних? Тогда поехали! Ингредиенты: Для курицы и маринада: · Куриное филе — 2 шт. (около 500-600 г) · Соевый соус — 2 ст. л. · Чеснок — 2 зубчика (пропустить через пресс) · Соль, свежемолотый перец — по вкусу Для идеального кляра: · Му00:35
10+ лет без сигарет. Мой главный трофей.
Ровно больше десяти лет назад я принял одно из лучших решений в жизни. Я затушил последнюю сигарету. Навсегда. И знаете, что помогло? Не сила воли (её как раз не хватало), а смена мышления. Всё началось с книги Аллена Карра «Лёгкий способ бросить курить». Это была не просто инструкция — это было озарение. Книга помогла не бороться с желанием, а просто увидеть правду: курение не приносит ничего, кроме зависимости. И эта мысль освободила. Но на этом моя история не закончилась. Она только началась. Освободившись от одышки, запаха и этой странной «необходимости» в перекуре, я обнаружил невероятное количество энергии. И я решил направить её в спорт.Утака в темном пиве с Фейхоа !
Утка, в пряном пивном рассоле, обретает необыкновенную глубину вкуса. Тёмное пиво придаёт мясу лёгкие солодовые и карамельные ноты, которые идеально гармонируют с тёплым букетом специй — звёздчатого бадьяна, ароматной корицы и острого перца. Рассол делает утку невероятно сочной и нежной, а чеснок и цедра цитрусовых добавляют яркие, свежие акценты. Сердцевина этого блюда — фаршировка из крупных цитрусов и фейхуа. Апельсин, грейпфрут и свити, запекаясь внутри тушки, превращаются в воздушный, слегка карамелизованный мусс, который пропитывает мясо сладостью и лёгкой горчинкой. Фейхуа же раскрывается тонким ароматом земляники и ананаса, добавляя изысканную, едв00:47
Огурчики кимчи!
тебя сразу накрывает волной: ярко, дерзко, неумеренно. Это не просто огурчики, это взрыв характера. Представь хрустящую прохладу огурца, но не пресную, а уверенно солёную, с остринкой первой засолки. К ней сразу же присоединяется глубина — тёплая, почти ореховая от пасты качудян и рыбного соуса, которая обволакивает язык. Это не просто острота, это сложный, ферментированный фундамент. А потом в игру вступает сладость — не навязчивая, а та, что подчеркивает овощную свежесть моркови и лука. Сахар здесь лишь намёк, тонкий мостик. И вот уже на этом богатом фоне расцветает букет: чесночная пряность, дымная нотка паприки, солоноватая глубина соевого соуса. Каждый кусочек — это д00:54
загрузка
Показать ещёЛевая колонка
О группе
Веду кулинарный дневник с лучшими рецептами!
Мой тг канал https://t.me/bistrierecepty
Сотрудничество телеграмм @InnaPokass
Скрыть информацию
Фото из альбомов