Фильтр
добавлена сегодня в 12:10
добавлена сегодня в 08:57
Пасха без заморочек, сохраняй!
Забегай, у меня ещё много интересного
Ингредиенты (на форму 1 кг, либо две по 500 гр):творог 9% - 800 гр
вареная сгущенка - 1 банка (для тех кто не любит очень сладко, 4 ст.л будет достаточно)
сливки 33% - 200 гр
масло сливочное - 100 гр
мак - по вкусу
Ход рецепта:1. Все ингредиенты пробить блендером.
2. Пасочнецу установить дном вверх и застелить двойным слоем марли.
3. Заполнить пасочницу творожной массой, закрыть краями марли и установить сверху груз, убрать в холодильник на ночь.
4. Утром убрать груз, аккуратно снять пасочницу и марлю.
5. Украшаем по желанию, я использовала: белый шоколад, лепестки миндаля и рафаэлки.
00:21
добавлена вчера в 10:01
00:14
добавлена 2 апреля в 12:11
7 ошибок при приготовлении куличей
1. Не соблюдение температурных режимов. Слишком горячее молоко при смешивание с дрожжами.
2. Слишком высокая температура расстройки (выше 30С). Это приводит к перекисанию теста и появляются не приятный спиртовой запах. Ведь во время ферментации расстройки в тесте происходит важные процессы, которые будут влиять на текстуру и вкус готовых куличей.
3. Тесто для куличей должно подходить медленно. Если у вас нет времени расстаивать в день замеса, то можно поставить формы с тестом в холодильник накрыв пленкой на ночь. А утром поставить на расстойку и выпекать .
4. Муку нужно использовать с качественной клейковиной.
5. Выпекать разные куличи.
В одной добавлена 2 апреля в 10:27
Что нужно:
вареные яйца
желатин - развести по инструкции (он будет пищевым клеем)
разные крупы, специи, сухоцвет
и твоя фантазия00:19
добавлена 1 апреля в 17:49
Печенье яичница, правда реалистично выглядит? 🍳
А ещё оно очень вкусное и украсит любой Пасхальный стол! Ингредиенты примерно на 30 порций: Консервированные персики или абрикосы - 3 большие банки (Обязательно их нужно хорошо обсушить!!!) Тесто: Сливочное масло - 200 гр Яйца - 2 шт Молоко - 2 ст.л Сахар - 200 гр Пшеничная мука - 500 гр Не раскатывайте тесто тонко, выпекать при 180 градусах 20 минут. Перед нанесением глазури дать остыть. Глазурь: Сахарная пудра - 400 гр Яичный белок - 2 шт Лимонный сок - 5 ст.л По желанию, но я добавляю - 5 гр желатина Белки взбейте, добавьте половину сахарной пудры и лимонный сок. Далее взбивайте и постепенно добавляйте оставшуюся пудру, доводя гла00:22
добавлена 31 марта в 10:01
00:17
добавлена 27 марта в 17:02
Я вычеркнула эти 5 продуктов из корзины — и сэкономила 1000₽ в неделю
Уже несколько месяцев я веду строгий учет расходов на продукты, и цифры наглядно демонстрируют: именно регулярные, почти незаметные покупки формируют основной груз на бюджете. Речь не о спонтанных деликатесах, а о тех товарах, которые прочно обосновались в списке «необходимого». Их исключение не вызвало дискомфорта, но дало ощутимый результат — около тысячи рублей еженедельно.добавлена 24 марта в 12:45
Орешки из 4 ингредиентов 👀 Ожидание vs реальность
Ингредиенты: вареная сгущенка - 200 гр сметана - 150 гр яйца - 2 шт тарталетки - 15 шт грецкие орехи и шоколадные капли - по настроению
Готовим: Смешиваем все ингредиенты, разливаем по тарталеткам, в духовку на 20 мин при 180.
Важно: по вкусу это скорее нежная сладкая запеканка или заварной крем в корзиночке. Но готовится реально быстро!00:24
добавлена 22 марта в 12:19
Стейки из цветной капусты
Смотрится это блюдо достаточно эффектно и продукты отлично гармонируют между собой. Его можно подать в качестве основного, самостоятельного блюда и дополнить порцией овощного или листового салата. Нежная и сочная капуста, пропитанная соками куриного мяса и помидора - это очень вкусно! Ингредиенты: Цветная капуста Куриная грудка Помидоры Сыр Специи по вкусу Растительное масло Для соуса: Томатная паста Майонез Готовим: 1. Цветную капусту помыть и разрезать на стейки. Затем обжарить с двух сторон на растительном масле. 2. Томатную пасту смешать с майонезом и перемешать. Хорошо смазать стейки получившимся соусом. 3. Сверху разложить нарезанное куриное филе.00:21
добавлена 22 марта в 10:25
Почему я больше не отвечаю на вопрос «А сколько калорий?» — и вам не советую
Вчера мне в директ написали: «Катя, а сколько калорий в этом пироге?». Я посмотрела на фото: румяный, с вишней, с корицей, с душой. И впервые за долгое время не ответила.Не потому что не знаю. Не потому что лень. А потому что устала.
Давайте честно: вопрос про калории — это не вопрос про еду. Это вопрос про контроль. Про страх. Про то, что мы разучились есть, потому что боимся посчитать.
Я — фуд-блогер. У меня миллион подписчиков. И я 3 года отвечала на каждый такой вопрос. Считала. Взвешивала. Уточняла. А потом поняла: я не помогаю. Я кормлю тревогу.
Сегодня — мой манифест. Без прикрас. С цифрами. И с одной оч
добавлена 19 марта в 12:12
00:26
добавлена 18 марта в 12:29
Кекс с ананасами. Гости думали, что я его купила в кондитерской! А секрет - в одной банке…
Ингредиенты: Ананасы консервированные (без сиропа) - 400 г Сироп от ананасов - 3–4 ст. л. (для пропитки) Сахар - 180 г Яйца С1 - 3 шт Маргарин «Пышка» - 70 гр Мука пшеничная - 325 гр Разрыхлитель - 12 гр Соль - щепотка Ванилин - 1 ч. л. Для декора: Шоколад и кокосовая стружка Готовим: 1. Сливаем сироп - он нам ещё пригодится. Ананасы, яйца и сахар взбиваем до однородности. 2. Вливаем растопленный маргарин и перемешать. Я готовлю на «Пышке» - выпечка получается воздушной, мягкой и тающей во рту. 3. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, щепотку соли и ванилин - перемешиваем. 4. Выкладываем тесто в00:34
добавлена 17 марта в 17:15
А что так можно было? Такос за 100₽ 🤌🏼
Ингредиенты: тортильи, соусы (барбекю, для бургеров и сладкий чили), чипсы, салат айсберг, мясной фарша, кукуруза Приготовление: Тартильи сначала смажьте соусом, затем обваляйте в измельчённых чипсах. Выложите тортильи на решётку и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут. Сразу после духовки тортильи будут мягкими, но когда они остынут будут идеально хрустящими. Сборка: основа, салат, приготовленный фарш, кукуруза и любимый соус по вкусу.00:26
добавлена 14 марта в 16:02
А что так можно было? Венские суши вафли 🤌🏼
Ингредиенты: • Рис 100 гр • Творожный сыр • Авокадо • Рыба • Майонез, соус чили • Огурец • Зеленый лук, кунжут, листы нори Начинка можем абсолютно любая, например можно сделать с крабовыми палочками, угрём или креветкой
Можно лопать!
p.s. большие 4 штуки обошлись примерно 600₽ 00:31
добавлена 13 марта в 14:21
Я протестировала 10 «бабушкиных советов» из интернета. 3 сработали, 7 — опасный бред
Признаюсь честно: я выросла в деревне. У меня в ДНК зашито «не выкидывай корочки», «суп надо есть каждый день» и «квасом всё отмоется». Поэтому, когда в ленте мне попадаются посты в духе «мудрость предков, которую мы забыли», я сначала киваю с уважением. А потом включаю режим «Кати-экспериментатора» и проверяю это на своей кухне.На днях меня понесло. Я насобирала в интернете 10 популярных «лайфхаков», которые кочуют из паблика в паблик под соусом «так готовили наши бабушки, и всё было вкусно». Решила: буду тестировать. Честно. С фотофиксацией факапов.
Спойлер: если ваша бабушка советовала вам мыть курицу
добавлена 12 марта в 21:47
Готовлю на неделю за 2 часа: мой чек-лист, который спасает от «чего бы поесть»
Или почему мой холодильник наконец-то перестал смотреть на меня с укором
Привет, мои дорогие кухонные героини!Скажите честно: бывает у вас такое, что открываешь холодильник, а там — пустота, три сосиски в одиночестве и пакет с чем-то зелёным, который уже сам по себе эволюционирует? И ты стоишь, смотришь на это безобразие, и в голове только одна мысль: «Ну и что я сейчас буду из этого колдовать? Магию? Некромантию?»
Знакомо? О, я вас понимаю. Я сама прошла через все круги кухонного ада: от панических поисков рецепта в 19:47 до слёз над подгоревшей гречкой, пока муж с надеждой заглядывает на кухню и спрашивает:
добавлена 12 марта в 12:26
А что так можно было? Венские суши вафли 🤌🏼
Ингредиенты: • Рис 100 гр • Творожный сыр • Авокадо • Рыба • Майонез, соус чили • Огурец • Зеленый лук, кунжут, листы нори Начинка можем абсолютно любая, например можно сделать с крабовыми палочками, угрём или креветкой
Можно лопать!
p.s. большие 4 штуки обошлись примерно 600₽ 00:31
добавлена 11 марта в 12:53
А что так можно было? Постный теплый салат с грушей
Очень вкусный салат для любителей необычных сочетаний! Сладкую карамелизированную грушу хорошо оттеняет острота чеснока и горчицы, а клюква и грецкие орехи добавляют пикантности. Ингредиенты на 3 порции: Груша - 3 шт Лимонный сок - 1 ст.л (Сбрызните груши лимонным соком. Так срезы фруктов не потемнеют) Растительные масла, маргарин или сливочное масло - 20 гр Сахар - 1 ст.л Тофу - 70 гр Грецкие орехи - 3 ст.л Салатные листья - 75 гр Вяленая клюква - 34 гр Для заправки: Оливковое масло - 3 ст.л Винный уксус - 1 ст.л Мёд - 0,5 ч.л Горчица - 0,5 ч.л Чеснок - 1 зуб. Черный молотый перец, соль - по вкусу Готовим: 1. Разрежьте груши на дольки00:23
добавлена 9 марта в 12:37
Как тебе такая идея? Дешево и сердито, но реально вкусно!
Ингредиенты: Лаваш тонкий-300гр Кефир-500мл Яйца-5шт Сыр-150гр Специи-по вкусу Зелень Колбаса/ветчина Помидоры черри Готовим: Кефир смешать с яйцами, специями и зеленью. Лаваш сложить гармошкой, в складки положить кусочки колбасы и черри, залить кефирной смесью, чуть примять лопаткой (чтобы лаваш полностью пропитался заливкой), и отправить в разогретую духовку на 180 градусов 35-40 мин.00:28
загрузка
Показать ещёЛевая колонка