Лечо из огурцов на зиму
когда наступает пора заготовок
Необходимые компоненты:
➕ Огурцы — 2 кг
➕ Помидоры — 1 кг
➕ Болгарский перец — 500 г
➕ Лук репчатый — 300 г
➕ Чеснок — 5 зубчиков
➕ Масло подсолнечное — 100 мл
➕ Сахар — 100 г
➕ Соль — 1 ст. л.
➕ Уксус 9% — 50 мл
➕ Черный перец горошком — 5–7 шт.
➕ Лавровый лист — 2 шт.
Способ приготовления:
1 Огурцы промойте, нарежьте кружочками или брусочками.
2 Помидоры измельчите блендером или перекрутите на мясорубке.
3 Перец нарежьте соломкой, лук — полукольцами, чеснок мелко порубите.
4 В большой кастрюле соедините томатную массу, масло, соль, сахар, перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
5 Добавьте перец, лук и огурцы. Варите всё вместе 30–35 минут на слабом огне, периодически помешивая.
6 За 5 минут до окончания влейте уксус и всыпьте чеснок.
7 Горячую закуску разложите в стерилизованные банки, плотно укупорьте, переверните и укутайте до остывания.
Рекомендации кулинара:
Используйте молодые огурцы с тонкой кожицей — они лучше сохраняют форму и вкус.
💎
Лечо получится насыщеннее, если перец взять разных цветов.
💎
Не переборщите с уксусом — соблюдайте пропорции, чтобы не перебить натуральный вкус овощей.
💎
Храните банки в прохладном тёмном месте — так лечо сохранится до самой весны.
#лечоизогурцовназиму
🍎 "Варенье из яблок “Пятиминутка”"
Иногда самое простое оказывается самым вкусным. Этот рецепт — как раз из таких: быстрый, без лишних хлопот, но с гарантированным результатом. Варенье из яблок “Пятиминутка” особенно ценят за его способность сохранить вкус свежих фруктов и не перегружать кухню долгой варкой. Идеально подойдёт для тех, кто любит заготовки, но не любит проводить на кухне полдня. Это лакомство получается ароматным, с нежными яблочными дольками и лёгким карамельным оттенком.
Фильтр
Печенье «Коржики», вкус детства
Особенность этого рецепта в том, что тесто готовится очень быстро и не требует сложных продуктов. Всё смешивается буквально за несколько минут, а результат получается таким, будто печенье только что принесли из домашней пекарни. Коржики можно приготовить к семейному завтраку, вечернему чаю или просто чтобы порадовать близких знакомым вкусом из детства.Ленивые голубцы (простой домашний способ)
ИнгредиентыФарш (свинина или свинина-говядина) — 500 г
Капуста белокочанная — 400–500 г
Рис — 100 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Томатный соус или томатная паста — 2–3 ст. л.
Сметана — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Вода — около 200 мл
Приготовление
Подготовка рисаПромойте рис и отварите до полуготовности (примерно 7–8 минут). Затем слейте воду.
Подготовка овощейКапусту мелко нашинкуйте. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке.
ОбжаркаЛук и морковь слегка обжарьте на растительном масле до мягкости.
ФаршВ миске смешайте фарш, рис,
Хрустящие домашние лепёшки на сковороде
Ингредиенты:
мука — 400 г
кефир — 250 мл
яйцо — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
сахар — 1 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
масло для жарки — 2–3 ст. л.
Описание приготовления:
В глубокой миске соедините кефир комнатной температуры, яйцо, соль и сахар. Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте до однородности.
Просейте муку с разрыхлителем и постепенно подсыпайте её в жидкую смесь. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам и держит форму.
Разделите тесто на небольшие шарики. Каждый аккуратно раскатайте в круглую лепёшку толщиной около половины сантиметра.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжар
загрузка
Показать ещё