
Рецепт за 15 минут. Печенье, которое тает во рту: вы будете готовить его каждый день
мука — 250 г;
ванилин — щепотка;
соль — щепотка;
разрыхлитель — 7 г;
сахарная пудра — ст. л.;
сливочное масло — 120 г;
йогурт греческий — 100 г;
варенье — 2 ст. л.;
кокосовая стружка.
В миску с мукой высыпаем разрыхлитель, ванилин, соль и сахарную пудру. Кладем в муку холодное сливочное масло, растираем его до состояния крошки.
В крошку выкладываем греческий йогурт, замешиваем сперва лопаткой, а затем руками эластичное и не липкое тесто.
Кладем тесто на пищевую пленку и раскатываем скалкой в не особо тонкий пласт.
Удаляем с пласта неровные края, делим его на продольные полоски толщиной 4-5 см. Смешиваем варенье с кокосовой стружкой, выкладываем дорожку из начинки вдоль каждой полоски теста.
Защипываем края теста каждой полоски, заключаем начинку внутри. Полученные колбаски делим на небольшие трубочки, кладем их на пергамент на дне противня.
Выпекаем печенье при 180 градусах 15 минут.
После выпекания печенье можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке.
Получается оригинальное печенье, для него подходит любое варенье.
Приятного аппетита!
- Класс!0
Хворост из старой маминой тетради — хрустящий, воздушный и очень душевный
Он получается тонкий, пузырчатый и по-настоящему хрустящий — как в детстве. Готовится из простых продуктов, а исчезает со стола мгновенно
яйцо — 1 шт.
сметана — 1 ст. л.
водка — 1 ст. л.
мука — 200–220 г
соль — щепотка
Для жарки:
растительное масло — достаточное количество
Для подачи:
сахарная пудра
Приготовление
В миске слегка взбиваю яйцо с солью. Добавляю сметану и водку, перемешиваю до однородности.
Частями подсыпаю муку и замешиваю мягкое, но не липкое тесто. Очень важно не забить его мукой — тогда хворост получится лёгким и пузырчатым.
Готовое тесто слегка смазываю растительным маслом, накрываю плёнкой и оставляю отдохнуть на 15–20 минут.
Затем раскатываю тесто очень тонко — примерно до 2–3 мм. Нарезаю полосками или ромбиками, в середине делаю надрез и выворачиваю один край.
В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогреваю растительное масло. Хворост должен плавать в масле, тогда он равномерно прожарится и станет воздушным.
Обжариваю с двух сторон до красивого золотистого цвета — это занимает буквально 30–60 секунд.
Готовый хворост выкладываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Перед подачей щедро посыпаю сахарной пудрой.
Возможные ошибки
Толсто раскатали тесто.
Хворост получится плотным и «тяжёлым», без характерных пузырьков.
Мало масла для жарки.
Если изделия лежат на дне, а не плавают — они впитают жир и будут менее хрустящими.
Недостаточно разогрели масло.
Хворост будет долго жариться и станет жирным.
Пересыпали муки.
Тесто станет жёстким, готовое изделие — грубым.
Полезные советы от меня
Водка в тесте нужна не для вкуса — она помогает хворосту стать более пузырчатым и хрустящим.
Раскатывайте тесто порциями, чтобы оно не подсыхало.
Проверить готовность масла просто — маленький кусочек теста должен сразу всплыть и зашипеть.
Очень вкусно подавать хворост с мёдом или вареньем.
Хранить лучше в открытой таре — так он дольше остаётся хрустящим.
Получается невероятно вкусная домашняя сладость к чаю — простая, быстрая и очень уютная
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек
Кстати, я теперь делюсь рецептами ещё и в MAX
Канал называется «Наталья Атаманюк | Рецепты» — приходите в гости
- Класс!0
- Класс!0
Крылышки а-ля KFC
Ингредиенты:● крылышки
● масло растительное
● паприка
● чеснок
● соль
● кукурузные хлопья
Приготовление:
Берем десяток крылышек, осматриваем на наличие перышек, ну и в кастрюльку. Чуть присаливаем воду и на огонь. До кипения довели, пену сняли и убирайте быстренько с огня. Пусть остывают в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица делается именно так. Закипела и в сторону, остывать. Попробуйте, не пожалеете. Ну если совсем боитесь, то дайте покипеть не более 5 мин. Достаем крылья, обваливаем их в муке, обмакиваем в льезон.
Хотите острое - добавьте в льезон паприку и острый перец. Хотите яркий вкус - выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопать будут, то просто присолите.Вся фишка в панировке. Скачем в ближайший маркет и покупаем банальные кукурузные хлопья без всяких добавок. Они крупные, но не беда, просто жамкаем их руками. Панируем после льезона. А теперь минуток 10 дайте отдохнуть, а потом переверните и опять не беспокоим. Яйцо быстро сохнет и за 20 минут панировка "впаяется" в крылья. Грем казан с маслом до 180С. Опустите палочку в масло. Из нее пошли пузыри? Значит масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.
- Класс!0
- Класс!0
Салат на Новый год, который первым сметают со стола. Без капли майонеза
Всем привет, мои дорогие! Сегодня я с удовольствием принимаю участие в челлендже #КакУМамы, который посвящен самому главному человеку в нашей жизни. Когда я вспоминаю своё детство, перед глазами встает большой праздничный стол. На нём было столько всего вкусного! На разные праздники к нам приходило огромное количество родственников. Шум, смех, звон бокалов... Я до сих пор не понимаю, как мама умудрялась накормить такую ораву людей. Откуда у нее брались силы нарезать эти бесконечные тазики салатов, и потом еще приготовить шикарное горячее. Для меня это остаётся настоящим чудом, маминой суперсилой. Среди всего этого изобилия у меня было два явных фаворита. Это классическая "Мимоза", та самая, с маслом. И вот этот мясной салат. Все в нашей семье его просто обожали и он первый разлетался со стола. Несмотря на то, что теперь я с семьёй живу далеко от мамы и поесть её салатиков получается редко, я бережно храню рецепт и с удовольствием готовлю этот салат для своих мужчин. А сегодня хочу поделиться простым рецептом с вами. Что нужно: - 500 г говядины - 1 большая морковь - 1 большая луковица - 5-6 маринованных огурчиков - 1 банка красной консервированной фасоли или 200 г отварной - растительное масло для жарки - соль, перец по вкусу Что делаем: 1. Отвариваем говядину до готовности. Чтобы она получилась мягкой, отправляем мясо вариться в кипящую воду. 2. Морковь трём на крупной тёрке. Лук нарезаем произвольно. Но мельчить не стОит. Нарезаем полу- или четвертькольцами. Нагреваем сковороду с растительным маслом и отправляем овощи жариться. Готовим не до полной готовности и мягкости. Нужно, чтобы текстура лука и моркови чувствовалось. 3. Из консервированной фасоли снимаем жидкость и промываем. 4. Маринованные огурчики нарезаем кубиком. 5. Собираем салат. В глубокую миску кладем мясо, фасоль, маринованные огурцы, зажарку. По вкусу солим и перчим. Хорошенько перемешиваем. Майонезом этот салат не заправляется. Того масла, в котором обжаривались овощи, достаточно, чтобы салат не был сухим. Вот такой салат у нас получился. Простые ингредиенты, но они очень хорошо сочетаются между собой. Я буду очень благодарна, если вы поставите ему Класс. А если и вы готовите блюда по рецептам своей мамы, расскажите о них в комментариях. Мне, да и другим подписчикам, очень интересно. Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе. Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
Мама готовит
- Класс!0
- Класс!0
- Класс!0
Запеченные яблочки в духовке
Осенний десерт, который лучше любых тортиков и пирожных 🍰 Если думали, что делать с яблоками – это знак! Что нужно: • яблоки - 2 шт • клюква замороженная - 1 ст ложка с горкой • орехи кедровые - 1 ч. ложка с горкой • мед - 2 ч. ложки или по вкусу *️⃣Запекать можно в духовке, аэрогриле или даже в мультиварке. В духовке или аэрогриле ставим темп. 180-200 градусов, яблоки кладем в форму и запекаем 10-20 минут (время зависит от яблок) Есть вкусно и в горячем, и в холодном виде
Сладкий Персик
- Класс!0
- Класс!0
Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки!
— Лаваш тонкий — 2 листа
— Филе сельди (малосольное) — 150–200 г
— Плавленый сыр (паста или мягкий сырок) — 100–150 г
— Яйца варёные — 2 шт.
— Зелёный лук — небольшой пучок
Приготовление:
1. Лаваш сложите в два слоя, чтобы он был прочнее. Равномерно смажьте плавленым сыром.
2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками (отбивать не нужно!) и выложите на лаваш. Можно уложить кусочки вдоль или поперёк — как больше нравится.
3. Варёные яйца натрите на крупной тёрке и распределите рядом с сельдью.
4. Нарежьте зелёный лук и посыпьте поверх яиц.
5. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет, оберните пищевой плёнкой, слегка прижимая, чтобы рулет держал форму, но не выдавливая начинку.
6. Уберите в холодильник минимум на 2–3 часа (лучше на ночь), чтобы рулет пропитался.
Перед подачей нарежьте острым ножом на порционные кусочки.
Советы и рекомендации для тех, кто собирается готовить этот рулет:
- Лучше использовать мягкий плавленый сыр или сырную пасту — тогда намазывать будет проще, и лаваш не порвётся. Если берёте твёрдый сырок, немного его подморозьте или потрите на тёрке.
- Сельдь нарезайте небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределялись по рулету. Не стоит класть большие куски — при нарезке рулет будет разваливаться.
- Яйца натирайте прямо на лаваш — так масса ляжет воздушнее, чем если просто раскладывать кусочками.
- Зелёный лук добавляйте по вкусу — если хотите мягче вкус, можно заменить на укроп или петрушку, они тоже хорошо сочетаются с селёдкой.
- Обязательно дайте рулету полежать в холодильнике хотя бы 2–3 часа — это не просто охлаждение, а важный этап: слои пропитаются, и рулет легко нарежется.
- Нарезайте рулет острым ножом — и каждый раз слегка его вытирайте, чтобы срезы были аккуратными.
- Такой рулет хорошо подать с простыми гарнирами — например, отварным картофелем или свежими овощами. А ещё он отлично смотрится на праздничной закуске!
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#сельдь #лаваш #рецепты #кулинария
- Класс!0
Это что-то новое! Сливочный и ароматный фаршированный перчик с пармезаном!
Как вам идея? Делитесь в комментариях.Такой быстрый рецепт порадует каждую хозяйку!
Ингредиенты:
- Перец болгарский 2 шт. (крупные и с ровным дном, чтобы можно было удобно поставить в форму)
- Фарш или готовые котлетки (в панировке, так вкус будет интереснее) из индейки 2 шт. (по количеству перцев)
- Сыр Пармезан 30 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сливки 40 - 50 мл.
- Базилик
Приготовление проще простого:
У перцев отрезаем шляпку (но не выбрасываем её) и очищаем их.
- В смазанную маслом форму выкладываем перцы, в них - котлеты и заливаем смесью яйца и сливок (можно добавить базилик).
- Посыпаем тёртым сыром Пармезан.
- Закрываем крышечкой от перца.
В духовку при 180 градусах на 30 - 40 минут.
Украшаем зеленью, у меня это петрушка и подаем со сметаной!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
- Класс!0
- Класс!0
ЧАК-ЧАК или ХВОРОСТ, как назовём?
- 2 яйца
- 1 ст.л сахара
- щепотка соли
- 1 ст.л раст масла
- 1 ч.л 5% уксуса
~ 250 гр муки
Приготовление:
В миску разбиваем два яйца, добавляем ложку сахара, щепотку соли, масла и уксус. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Раскатываем его в тонкий пласт и вырезаем кружочки резной формы. Выкладываем на рюмочку, как показано на видео: первый и последний кружок укладываем внахлёст.
Жарим розочки на растительном масле, сверху поливаем сгущёнкой.
#чакчак #хворост #рецепты #кулинария
- Класс!0
Очень вкусная закуска из лаваша к праздничному столу.
2. Дальше берём лаваш и равномерным слоем распределяем намазку по всей поверхности.
3. Выкладываем начинку. Для этого свежий огурец нарезаем тоненькими слайсами. Я делала это с помощью овощечистки. Затем выкладываем отваренные яйца, натёртые на тёрке. И последним слоем добавляем крабовые палочки.
4. А теперь осталось всё свернуть в плотный рулет, нарезать порционно — и можно наслаждаться вкусом.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#лаваш #закуска #рулет #праздник #сыр
- Класс!0
Как готовлю:
1. Банку и крышку стерилизую.2. В банку кладу абрикосы, апельсин, лимон, ваниль и мяту.
3. Заливаю кипятком на 15 минут.
4. Сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, кипячу.
5. Заливаю обратно и сразу закатываю.
6. Переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Результат: компот — как солнце в банке! Сладкий, но не приторный, с яркой цитрусовой ноткой и нежным абрикосовым вкусом. А если добавить листочек мяты — получается вообще как напиток из кафе!
Напишите, делаете ли Вы такую «Фанту»? Может, у Вас есть свой секретный ингредиент? Делитесь в комментариях — соберём коллекцию лучших летних вкусов!
P.S. Советы и рекомендаций от Инги:
- Не жалейте апельсина — именно он даёт тот самый «фантовый» аромат. Но обязательно уберите косточки, чтобы не горчил.
- Если абрикосы очень спелые и сладкие — уменьшите сахар на 1–2 ложки, чтобы вкус не вышел приторным.
- Добавьте щепотку ванили — она красиво округляет вкус и придаёт напитку нотку «конфетности».
- Не переваривайте цитрусы: слишком долгая стерилизация делает их вкус тяжёлым. Лучше 10–12 минут — и достаточно.
- Хотите напиток с прохладной ноткой? Положите маленький листочек мяты — она не доминирует, но отлично освежает вкус.
#компот #заготовка #лето #абрикос #апельсин
- Класс!0
- Класс!0
- Класс!0