Наша Плотинка!

Ингредиенты: шампиньоны крупные — 8–10 шт.; фарш — 120–140 г; сыр — 100 г; луковица — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; майонез — 2–3 ч. л.; смесь пряных трав, смесь перцев — по вкусу; соль. Шампиньоны вымойте, обсушите и аккуратно обрежьте ножку острым ножом, отделяя её от шляпки. Затем чайной ложкой тщательно удалите коричневые перепонки. Ножки оставьте для начинки, а тёмные перепонки выбросьте. Грибные шляпки слегка присыпать внутри солью, дать полежать пару минут и наполнить начинкой по края. Выложить шампиньоны, фаршированные фаршем, на противень, который, чтобы избежать подгорания грибного сока. Запекайте шампиньоны с фаршем около 10–15 минут при 180 градусах. Затем посыпьте их оставшимся тёртым сыром и добавьте немного майонеза сверху. Продолжайте запекать ещё столько же. Сырные «шапочки» должны плавиться и аппетитно подрумяниваться. Дайте грибам немного остыть, затем переложите их с противня на блюдо. Чтобы блюдо выглядело аппетитно, выложите шампиньоны с фаршем, запечённые в духов

Ингредиенты: - самогон (спирт) крепость 70% - 1 л, - клюква - 700 г, - сахарный песок - 250 г, - вода - 1,2 л. Приготовление: - Клюкву перебрать, растолочь, положить в стеклянную банку залить самогоном (спиртом). Поставить банку в темное теплое место на 10 дней. - Получившийся настой профильтровать, клюкву отжать. Влить настой в воду, добавить сахарный песок, перемешать. - Перелить настой в кастрюлю поставить на минимальный нагрев и подогревать, постоянно помешивая, до полного раство­рения сахара. Температура не должна превышать 60 град. по Цельсию. - После растворения сахара выключить нагрев, дать остыть естественным путем. - Разлить в бутылки, укупорить. Отправить "на отдых" на 10-14 дней. Хранить в темном прохлад­ном месте.