сдобные булочки

Говорят, что в советские годы такие булочки с повидлом можно было купить практически в любой школьной или студенческой столовой. К сожалению, не помню…  Возможно, их расцвет пришелся на годы моей борьбы за стройность  фигуры, когда мы с подружками даже и не смотрели в сторону выпечки, а может просто не обратила внимания, не сложилось, не пересеклись пути – дорожки… В общем, не помню, поэтому сказать с полной уверенностью, что они получились ровно такими, какими были тогда, не могу, но результатом осталась очень довольна! Булочки вышли просто фантастические! Мягкие, воздушные, очень сдобные, но не жирные. Понравились абсолютно всем!  Попробуйте! Для рецепта вам понадобится: На 14 булочек: 350 г муки + 1 ст. ложка с солидной горочкой 20 г воды 1 ч. ложка сухих дрожжей 1 ч. ложка сахара 3 яйца 50 г сахара щепотка соли 150 г сливочного масла или маргарина 50 г сметаны густое повидло по 1 чайной ложке на булочку сахарная пудра для посыпки булочек после выпечки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В теплую во

Рецепт из советского кулинарного наследия. Очень вкусно! Промышленный рецепт в десятках кг пересчитан на домашние пропорции, поэтому такие граммовки. Можно смело округлять. Для рецепта вам понадобится: На 7 рогаликов весом около 100 г: Для опары: 225 г муки (по ГОСТу мука 1 сорта, я готовила с мукой в/с) 2/3 ч. ложки сухих дрожжей 125 г воды Для основного замеса: 275 г муки 2/3 ч. ложки сухих дрожжей 7 г соли 25 г сахара 40 сливочного масла или маргарина 110 г воды (я добавила еще 5 г при замесе) около 1 столовой ложки сухого мака для посыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары смешайте муку с сухими дрожжами и, постепенно добавляя воду, замесите довольно плотное тесто. Готовое тесто скатайте в шар, положите в миску, накройте и оставьте на 3-4 часа для брожения. Готовность опары определяют по внешнему виду – она заметно увеличится в объеме, подойдет, а её поверхность покроется лопнувшими пузырями. Зрелая опара имеет очень насыщенный и приятный хлебный аромат. В готовой опаре сделайте лун